Bolas de matzá

Ingredientes

• 1 huevo grande (48 g)
• 2 cucharadas de aceite
• 3/4 taza de harina de matzá
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta molida
• 2 cucharadas de caldo de pollo

Direcciones

1. Batir el huevo y el aceite en un bol, luego agregar 1/2 taza de harina de matzá, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
2. Revuelva hasta que los ingredientes se combinen y formen una masa suave. Agregue lentamente el caldo. Cubra la masa y refrigere durante 20 minutos hasta que la masa espese.
3. Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Agregue la sal restante y luego reduzca el fuego a fuego lento.
4. Mójese las manos y comience a formar bolitas pequeñas con 1 cucharadita de masa a la vez. La masa debe estar demasiado blanda para formar bolas suaves. Si no estás seguro, cocina una bola durante unos 10 minutos y pruébala. Si es necesario, puedes agregar una cucharada de harina de matzá a la masa.
5. Cuando todas las bolitas estén en el agua, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, hasta que estén firmes.
6. Recuerde mantener las bolas calientes dejándolas en el recipiente tapado hasta el momento de servir. Si es necesario se pueden guardar en el frigorífico en el líquido de cocción y posteriormente calentar en el mismo líquido.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 5 porciones

Información nutricional por porción:

Calorías: 115
Grasa: 6 gramos
Grasa saturada: 1 gramo
Sodio: 34 miligramos Carbohidratos: 1 gramos Proteínas: 3 gramos
Colesterol: 72 miligramos

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