bollo con pepitas de chocolate

Ingredientes

• 1 taza de harina integral
• 1 taza de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azucar
• 1 cucharada de azucar moreno
• 1 cucharada de mantequilla ligera fría o margarina ligera, apta para hornear
• 1/2 taza de yogur natural sin grasa
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/3 taza de mini chispas de chocolate

Direcciones

1. Precalienta el horno a 400 °F. Rocía una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
2. En un tazón mediano, combine las harinas, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Con una batidora de repostería o dos cuchillos, corte la mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
3. Con una espátula de goma, agregue el yogur, el extracto y las chispas hasta que la mezcla se una y forme una bola.
4. Coloque la bola de masa en una bandeja para hornear preparada. Dale golpecitos hasta formar un círculo de 9 pulgadas. Con un cuchillo afilado, marque la masa en 12 trozos, cortándola, pero no atravesándola.
5. Hornee por 20 minutos o hasta que estén dorados. Cortar en gajos y servir caliente. O enfríelo y guárdelo cubierto y/o congélelo hasta por 3 meses. Para recalentar, hornee sin tapar a 350 °F durante 5 a 10 minutos.

Rendimiento de la receta: Tiempo de preparación: 25 minutos – Costo: $“Porciones: 10 – Nivel de dificultad: 3

Información nutricional por porción:

Calorías: 136
Grasa: 4 gramos
Sodio: 181 miligramos
Colesterol: 4 miligramos Carbohidratos: 24 gramos
Proteínas: 3 gramos

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Intercambios para diabéticos

1 almidón; 1/2 fruta y 1/2 grasa (2 opciones de carbohidratos)

Fuente:

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