Bratwurst y chucrut al estilo alemán

Ingredientes

• 1 libra de salchichas (5 enlaces)
• 6 rebanadas de tocino
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1 lata de 32 oz de chucrut, enjuagada y bien escurrida
• 2 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de vino blanco seco O jugo de manzana
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de caldo de pollo instantáneo en gránulos
• 1 cucharadita de semilla de alcaravea
• 1 hoja de laurel
• 1 manzana grande, sin corazón y en rodajas

Direcciones

1. En una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. El tocino se puede escurrir y reservar para otro uso. Reserve 2 cucharadas de grasa en la sartén.
2. Cocine la cebolla y el ajo en una sartén a fuego medio hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.
3. Agregue el chucrut, las patatas, el agua, el vino, el azúcar moreno, el caldo, la alcaravea y la hoja de laurel.
4. Agregue hasta 1/2 taza más de agua, si es necesario, para cubrir las papas. Llevar a ebullición.
5. Puntuación de salchichas; agregue a la mezcla de chucrut y reduzca el fuego. Tape y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.
6. Agrega la manzana en rodajas; cubra y cocine durante 5 a 10 minutos más o hasta que las manzanas estén tiernas.
7. Retire la hoja de laurel y sirva.

Notas:

Tenga en cuenta que esta receta no es apropiada para personas que restringen su consumo de sal.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 5 porciones

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Información nutricional por porción:

Calorías: 290
Grasa: 16 gramos
Grasa saturada: 6 gramos
Fibra: 7 gramos Carbohidratos: 24 gramos Proteínas: 12 gramos Colesterol: 35 miligramos
Sodio: 1570 miligramos

Fuente: NPB
La receta y la imagen son cortesía de

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