Brochetas De Pollo Tandoori Con Raita De Menta

Ingredientes

• 1 taza de yogur griego natural sin grasa, cantidad dividida
• 1/3 taza de leche de coco reducida en grasa, cantidad dividida
• 2 cucharaditas curry en polvo, suave o picante
• 1-2 dientes de ajo finamente picados
• 3/4 cucharadita sal marina, dividida
• 1 cucharada. aceite de canola
• 1 libra de pechuga de pollo sin piel y deshuesada
• 2 cucharadas. cebolla morada finamente picada
• 2 cucharadas. menta fresca picada
• 1 cucharadita jugo de lima fresco
• 12 brochetas de bambú (8 pulgadas)

Direcciones

1. En un tazón ancho y poco profundo o en un plato hondo, combine 2 cucharadas de yogur con 2 cucharadas de leche de coco, curry en polvo, ajo y 1/2 cucharadita de sal. Mezclar con aceite.
2. Corta el pollo a lo largo en 12 tiras. Inserte la brocheta en el fondo de una tira de pollo y colóquela a lo largo hasta arriba. Repita con el pollo restante. Coloque las brochetas en la marinada de curry y, con los dedos, asegúrese de que las cubra. Cubra con film transparente y refrigere de 1 a 8 horas.
3. Coloque el pollo marinado sobre papel toalla y séquelo, eliminando todo el exceso de adobo. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto, luego cúbrela con aceite en aerosol. O calentar la plancha de la estufa. Coloque las brochetas en una capa en la sartén y cocine durante 2 minutos, dorando el pollo. Con unas pinzas, voltee las brochetas y dórelas por el otro lado, 2 minutos. Voltee el pollo y cocínelo hasta que esté opaco y caliente alrededor de la brocheta en la parte más gruesa del pollo. Transfiera las brochetas a un plato para servir.
4. Mientras se cocina el pollo, prepara la raita. En un tazón, combine el yogur restante y la leche de coco con la cebolla, la menta, el jugo de lima y la sal restante. Cuando sea posible, prepare Raita 30 minutos antes de servir el pollo para permitir que sus sabores se desarrollen y se mezclen. Sírvelo el día que se hace.

Rendimiento de la receta: Rinde 4 porciones de plato principal o merienda para 6 o 12 personas

Información nutricional por porción:

Calorías: 121
Grasa: 7 gramos
Grasa saturada: 3 gramos
Sodio: 297 miligramos Carbohidratos: 7 gramos
Proteínas: 8 gramos

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