Carne en conserva glaseada con pimienta y albaricoque

Ingredientes

• 1 pechuga de res en conserva deshuesada (de 2-1/2 a 3-1/2 libras)

  Ingredientes del glaseado

• 1/4 taza de conservas de albaricoque
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 diente de ajo, picado
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida gruesa

Direcciones

1. Coloque la pechuga de res en conserva en la olla; agregue agua hasta cubrir. Llevar a fuego lento; no hervir. Cubra bien y cocine a fuego lento de 2-1/2 a 3-1/2 horas o hasta que esté tierno.
2. Combine los ingredientes del glaseado en un vaso medidor de 1 taza. Cocine en el microondas a potencia ALTA de 2 a 3 minutos, revolviendo una vez.
3. Retire la pechuga del agua; recortar la grasa. Colóquela sobre una rejilla en una fuente para asar de modo que la superficie de la carne esté a 3 a 4 pulgadas del fuego. Unte la parte superior de la pechuga con glaseado; Ase de 2 a 3 minutos o hasta que esté glaseado. Talla en diagonal a lo largo de la fibra.

Rendimiento de la receta: Rinde de 6 a 8 porciones

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Información nutricional por porción:

Calorías: 302
Grasa: 20 gramos
Grasa saturada: 7 gramos
Sodio: 1206 miligramos Carbohidratos: 9 gramos Proteínas: 19 gramos
Colesterol: 104 miligramos

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