Chuletas De Cerdo A La Mexicana

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/3 taza de cebolla morada finamente picada
• 1-1/2 cucharaditas de ajo finamente picado
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 4 chuletas de cerdo deshuesadas (1-1/4 libras en total), ligeramente aplanadas
• 1/4 cucharadita de comino molido
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/2 cucharadita de vinagre de vino tinto
• 1 taza de salsa

Direcciones

1. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo; saltee, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos o hasta que se ablanden.
2. Mientras tanto, coloca la harina sobre papel encerado. Cubra ligeramente las chuletas con harina, sacudiendo el exceso. Agrega las chuletas a la sartén; saltee 2 minutos por lado o hasta que estén dorados. Agrega el comino, el caldo, el vinagre y la salsa; cocine unos 4 minutos o hasta que la carne esté bien cocida.

Rendimiento de la receta: Porciones: 4

Información nutricional por porción:

Calorías: 258
Grasa: 12 gramos
Sodio: 872 miligramos
Colesterol: 94 miligramos
Proteínas: 27 gramos
Carbohidratos: 8 gramos

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Intercambios para diabéticos

3-1/2 carne mediana en grasa; 1 verdura

Fuente: Recetas favoritas de todos los tiempos de Family Circle
Título del libro:

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