Dip de frijoles negros con chips de tortilla al horno

Ingredientes

• Aerosol para cocinar vegetales
• 1/2 taza de cebollas verdes y puntas en rodajas finas
• 1-2 dientes de ajo, picados
• 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
• 3/4 taza (3 onzas) de queso cheddar bajo en grasa rallado
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/3 taza de caldo de verduras o agua
• 1-2 cucharadas de cilantro finamente picado
• Chips de tortilla al horno

Direcciones

1. Rocíe una sartén pequeña con aceite en aerosol; Calienta a fuego medio hasta que esté caliente. Saltee las cebollas y el ajo hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.
2. Procese los frijoles negros, el queso y la sal en un procesador de alimentos o licuadora hasta que estén casi suaves, agregando suficiente caldo para obtener la consistencia deseada. Incorpora la mezcla de cebolla y el cilantro.
3. Vierta la salsa en un tazón; servir con totopos (no incluidos en datos nutricionales).

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 12 porciones (aproximadamente 2 cucharadas cada una)

Información nutricional por porción:

Calorías: 48
Grasa: 3,8 gramos
Sodio: 254 miligramos
Colesterol: 3,8 miligramos
Proteínas: 4,5 gramos
Carbohidratos: 7 gramos

El contenido continúa a continuación ⤵ ↷

Intercambios para diabéticos

1/2 Pan/Almidón

Fuente: 1001 recetas para personas con diabetes
Título del libro:

Tal vez te puede interesar:

1. Arroz De Almendras
2. ensalada de pepino
3. Pastel de lima
4. Pollo De Picnic Superrápido