Ensalada Caliente De Pollo

Ingredientes

• 2 tazas de pollo cocido cortado en cubitos (8 onzas)
• 2 tazas de apio picado
• 1/3 taza de mayonesa ligera
• 1/4 taza de almendras fileteadas
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1/4 taza de pimiento verde picado
• 1/4 taza de cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de pimiento picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
• 1/4 taza (aproximadamente 1 onza) de queso suizo rallado o rallado
• 2 tazas (2 onzas) de papas fritas sin grasa o reducidas en grasa, trituradas en trozos grandes

Direcciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe 2 cuartoscazuela con spray antiadherente para sartenes.
2. Mezclar todos los ingredientes excepto el queso y las patatas chips.en un tazón grande. Pasar a la cazuela. Cubra con elqueso y papas fritas trituradas.
3. Hornee unos 25 minutos, hasta que el queso se derrita yla ensalada está caliente.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4-1/2 tazas (6 porciones)

Información nutricional por porción:

Calorías: 212
Grasa: 11 gramos
Sodio: 439 miligramos
Colesterol: 43 miligramos
Proteínas: 15 gramos
Carbohidratos: 13 gramos

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Intercambios para diabéticos

1/2 Almidón, 1 Verdura, 2 Carne Mediana en Grasa

Fuente: El nuevo libro de cocina familiar para personas con diabetes
Título del libro:

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