Ensalada De Brócoli

Ingredientes

• Paquete de 12 onzas de mezcla de ensalada de brócoli (aproximadamente 5 tazas)
• 1 manzana mediana, cortada en trozos del tamaño de una cerilla
• 1/3 taza de pasas oscuras
• 1/3 taza de semillas de girasol tostadas y saladas

  Vendaje:

• 1/2 taza más 2 cucharadas de mayonesa ligera o sin grasa
• 1 cucharada de sustituto de azúcar o azúcar
• 1 cucharada de vinagre de manzana

Direcciones

1. Combine el brócoli, la manzana, las pasas y las semillas de girasol en un tazón grande y revuelva para mezclar bien.
2. Combine los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño y revuelva para mezclar bien. Agrega el aderezo a la mezcla de brócoli y revuelve para mezclar bien. Agrega un poco más de mayonesa si la ensalada parece demasiado seca.
3. Cubra la ensalada y déjela enfriar durante al menos 1 hora antes de servir.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 8 porciones

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Información nutricional por porción:

Calorías: 80
Grasa: 2,7 gramos
Grasa saturada: 0,3 gramos
Fibra: 2,7 gramos Carbohidratos: 13 gramos Proteínas: 2,2 gramos
Sodio: 186 miligramos

Intercambios para diabéticos

1 verdura, 1/2 fruta, 1/2 grasa

Fuente: Plan Completo de Prevención de la Diabetes

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