Ensalada De Naranja Y Kiwi

Ingredientes

• 3/4 libra de lechuga romana (aproximadamente 1 cabeza pequeña)
• 3 kiwis pequeños, pelados y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
• 2 naranjas, peladas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
• 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana o champán
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Sal y pimienta para probar
• 2 cucharadas de aceite de nuez o aceite de oliva
• 1 cebolla morada pequeña, cortada en aros

Direcciones

1. Lavar la lechuga y cortarla en trozos pequeños. Pon la lechuga en una fuente para servir. Cubra la lechuga con los kiwis y las naranjas colocados en forma circular.
2. Combine el vinagre, el jugo de limón, la pimienta, la sal y el aceite en un tazón pequeño. Batir hasta que se mezclen. Rocíe el aderezo sobre la ensalada.
3. Cubra la ensalada con aros de cebolla morada.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 6 porciones (1 taza cada una)

Información nutricional por porción:

Calorías: 103
Grasas: 5 gramos
Proteínas: 2 gramos
Hidratos de carbono: 14 gramos

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Intercambios para diabéticos

1 fruta, 1 grasa

Fuente: La Biblia sobre alimentación y nutrición para la diabetes
Título del libro:

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