Ensalada de perfección

Ingredientes

• 1 lata (8 onzas) de piña triturada en jugo sin azúcar, sin escurrir
• 1 paquete (0,6 onzas) de gelatina con sabor a limón, lima o naranja sin azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 1-1/2 tazas de repollo en rodajas finas o rallado
• 1/2 taza de apio picado
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1/4 taza de pimiento morrón rojo o verde picado
• 1/4 – 1/2 taza de aceitunas rellenas de pimiento en rodajas
• Hojas de lechuga
• 3/4 taza de mayonesa sin grasa

Direcciones

1. Escurrir la piña y reservar el jugo. Prepare gelatina en grande.tazón según las instrucciones del paquete, agregando sal y usando jugo de piña reservado como parte del líquido.
2. Mezcle la piña, el repollo, el apio, la zanahoria, el pimiento morrón yaceitunas en la mezcla de gelatina. Vierta en un recipiente de 13×9 pulgadas sin engrasar.Plato de hornear. Refrigere hasta que esté firme, de 4 a 5 horas.
3. Corta la ensalada en cuadritos; colóquelas en platos forrados con lechuga. Cubra cada porción con una cucharada de mayonesa.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 12 porciones“Tamaño de la porción: 1/12 de la receta

Información nutricional por porción:

Calorías: 36
Grasa: 0,4 gramos
Sodio: 265 miligramos
Proteínas: 1,1 gramos
Carbohidratos: 7 gramos

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Intercambios para diabéticos

1 verdura

Fuente: 1001 recetas deliciosas para personas con diabetes
Título del libro:

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