Ensalada De Pimiento Morrón

Ingredientes

• 1 pimiento rojo mediano
• 1/2 taza de aderezo cremoso de ajo
• 1 pimiento verde mediano
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 pimiento amarillo mediano
• 2 cucharaditas de alcaparras, enjuagadas y escurridas

Direcciones

1. Precalienta la parrilla.
2. Coloque los pimientos morrones debajo del asador y ligeramente carbonizados, volteándolos para asar por todos lados.
3. Retirar del asador a una bolsa de papel. Cierra la bolsa y reserva.
4. Cuando los pimientos se enfríen, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras.
5. Coloque los pimientos en un plato, alternando colores para que formen un pétalo, y vierta el aderezo sobre ellos.
6. Espolvorea con pimienta negra.
7. Adorne con alcaparras y sirva caliente o frío.

Rendimiento de la receta: Porciones: 4

Información nutricional por porción:

Calorías: 30
Sodio: 67 miligramosgramos6 Carbohidratos: gramos2
Proteínas:

Fuente: El boletín para diabéticos

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