Espárragos Al Limón Y Zanahorias

Ingredientes

• 1/2 libra de zanahorias, pequeñas
• 1 pizca de pimienta limón
• 8 onzas de espárragos, congelados o frescos
• 1/8 taza de jugo de limón

Direcciones

1. Lavar, recortar y pelar las zanahorias pequeñas.
2. Coloque las zanahorias en una canasta vaporera sobre agua hirviendo.
3. Cubra y cocine al vapor durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes.
4. Enjuague las zanahorias en agua fría; drenar.
5. Mientras tanto, cocine los espárragos congelados según el paquete.
6. Enjuague los espárragos en agua fría, escúrralos.
7. Cubra y enfríe las zanahorias y los espárragos escurridos.
8. Para servir, coloque las zanahorias y los espárragos en un plato.
9. Espolvorea con un poco de jugo de limón y pimienta de limón.

Rendimiento de la receta: Porciones: 6

Información nutricional por porción:

Calorías: 26
Sodio: 19 miligramosgramos6 Hidratos de carbono: gramos1
Proteínas:

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Intercambios para diabéticos

1 verdura

Fuente: El boletín para diabéticos

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