Filete rápido

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de canola
• 3 tazas de verduras crudas en rodajas (pruebe con zanahorias, brócoli, calabacines y pimientos)
• 2 dientes de ajo, picados
• 1-1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o solomillo magro, cocidas y cortadas en tiras
• 2 cucharadas de salsa de soja ligera
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de jerez seco
• 3 tazas de arroz cocido
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas

Direcciones

1. Calienta el aceite en un wok a fuego alto. Agrega las verduras y sofríe durante 4 minutos. Añade el ajo y sofríe durante 2 minutos más.
2. Agrega el pollo o la carne y sofríe 1 minuto. Combine la salsa de soja, el azúcar y el jerez y agréguelos al wok. Cubra y cocine al vapor durante 1 minuto. Sirva sobre arroz caliente y decore con semillas de sésamo.

Rinde la receta: Rinde: 6 porciones. Tamaño de la porción: 3-4 onzas de carne con 1/2 taza de arroz.

Información nutricional por porción:

Calorías: 303
Grasa: 6 gramos
Fibra: 2 gramos
Sodio: 282 miligramos Azúcares: 7 gramos /span Carbohidratos: 33 gramos Proteínas: 28 gramos
Colesterol: 69 miligramos

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Intercambios para diabéticos

2 Almidón, 3 Carne muy magra, 1 Verdura

Fuente: 200 recetas saludables en 30 minutos o menos
Título del libro:

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