Filetes de pargo picantes

Ingredientes

• 1 lata (8 onzas) de tomates enteros, escurridos y picados
• 2 cucharadas de cebolla finamente picada
• 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado
• 1 diente de ajo, finalmente picado
• 1 cucharadita de chile jalapeño finamente picado
• 1 cucharadita de sal
• 4 filetes de pargo rojo (1 libra en total)

Direcciones

1. Caliente el horno a 500 grados F. Corte cuatro hojas de papel de aluminio de 15×12 pulgadas. Combine los tomates, la cebolla, el jengibre, el ajo, el jalapeño y 1/2 cucharadita de sal en un tazón pequeño; deja la salsa a un lado.
2. Espolvoree los filetes de pargo con la 1/2 cucharadita de sal restante. Coloque 1 filete en cada trozo de papel de aluminio. Cubra cada filete con 2 cucharadas de salsa. Selle los paquetes herméticamente, doblando los bordes dos veces.
3. Caliente una bandeja para hornear grande en un horno calentado a 500 grados F. durante aproximadamente 2 minutos.
4. Coloque los paquetes en una bandeja para hornear caliente; Hornee durante 8 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido. Deje que cada comensal abra con cuidado su propio paquete.

Rendimiento de la receta: Porciones: 4

Información nutricional por porción:

Calorías: 143
Grasa: 2 gramos
Sodio: 605 miligramos
Colesterol: 47 miligramos Carbohidratos: 4 gramos
Proteínas: 27 gramos

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Intercambios para diabéticos

3-1/2 carne baja en grasa

Fuente: Recetas favoritas de todos los tiempos de Family Circle
Título del libro:

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