Fletán Picante

Ingredientes

• 1-1/4 libras de fletán, lubina rayadao filete de tilapia, cortado en 4 porciones
• 1 cucharadita de comino molido, dividido
• 1/4 cucharadita de sal, o al gusto
• Pimienta recién molida al gusto
• 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
• 1/4 taza de aceitunas verdes en rodajas con pimientos
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Direcciones

1. Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear.con aceite en aerosol. Coloque el pescado en una bandeja para hornear.Sazone con 1/2 cucharadita de comino, sal y pimienta.
2. Combine los tomates, las aceitunas, el cilantro, el aceite y el resto.1/2 cucharadita de comino en un tazón pequeño. Vierta sobre el pescado.
3. Hornee el pescado hasta que esté escamoso y opaco en elcentro de 12 a 15 minutos. Servir inmediatamente.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones“Tamaño de la porción: 1/4 de la receta

Información nutricional por porción:

Calorías: 188
Grasa: 5 gramos
Sodio: 673 miligramos
Colesterol: 45 miligramos
Proteínas: 30 gramos
Carbohidratos: 3 gramos

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Intercambios para diabéticos

4 carnes muy magras, 1 grasa

Fuente: El libro de cocina para la diabetes Comer bien
Título del libro:

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