Focaccia de cebolla y queso azul

Ingredientes

• Aceite en aerosol para cocinar
• 2 tazas de cebollas en rodajas finas
• 4 dientes de ajo, picados
• 1/2 cucharadita de hojas secas de romero
• Sal y pimienta para probar
• 1 focaccia (pan plano italiano, 10 onzas)
• 1/4 taza de tomates secos picados (no en aceite)
• 2-3 onzas de queso azul desmenuzado
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado sin grasa

Direcciones

1. Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol; Calienta a fuego medio hasta que esté caliente.
2. Cocine las cebollas y el ajo, tapados, a fuego medio hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Cocine, sin tapar, a fuego lento hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 15 minutos. Agregue el romero y sazone con sal y pimienta.
3. Coloca las cebollas sobre la focaccia; espolvorear con tomates secados al sol y quesos. Hornee a 350 grados hasta que la focaccia esté caliente y el queso derretido, aproximadamente 15 minutos. Cortar en gajos.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional por porción:

Calorías: 146
Grasa: 3,5 gramos
Sodio: 354 miligramos
Colesterol: 5,2 miligramos Carbohidratos: 23 gramos
Proteínas: 5,9 gramos

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Intercambios para diabéticos

2 Verduras, 1 Pan, 1/2 Grasa

Fuente: 1001 recetas deliciosas para personas con diabetes
Título del libro:

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