Focaccia de desayuno con bollo de canela

Ingredientes

• 1 paquete (16 oz) de mezcla para panecillos calientes Pillsbury
• 1/4 taza Cucharada igual o Granulado*
• 2-1/2 cucharaditas de canela molida, cantidad dividida
• 1 taza de agua del grifo muy caliente
• 1 huevo, ligeramente batido
• 5 cucharadas de mantequilla en barra o margarina, derretida, cantidad dividida
• 3/4 taza de arándanos secos
• 1/4 taza Cucharada igual o Granulado**
• 1 taza de cereal de granola bajo en grasa
• 4 onzas de queso crema bajo en grasa, ablandado
• 2 cucharadas Cucharadas iguales o Granulada***
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1 a 2 cucharadas de leche al 2%

  *Puede sustituir 6 paquetes de edulcorante igual

  ** Puede sustituir 6 paquetes de edulcorante igual

  *** Puede sustituir 3 paquetes de edulcorante igual

Direcciones

1. Combine la mezcla para panecillos calientes, el paquete de levadura, 1/4 taza de Equal y 1-1/2 cucharaditas de canela. Agrega el agua caliente, el huevo y 3 cucharadas de mantequilla derretida. Mezclar hasta que se forme una masa suave. Colóquelo sobre una superficie ligeramente enharinada y amase con los arándanos. Continúe amasando hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente 3 minutos. Forme una bola. Cubrir con un bol y dejar reposar 5 minutos.
2. Presione la masa uniformemente en un molde para hornear de 15 x 10 pulgadas bien rociado. Combine 1/4 taza de Equal, las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida y 1 cucharadita de canela. Extender sobre la superficie de la masa. Espolvorea con granola, presionando ligeramente sobre la masa. Cubrir con papel encerado y dejar reposar hasta que esté hinchado, aproximadamente 25 minutos.
3. Hornee en horno precalentado a 375F de 18 a 22 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deje enfriar en el molde sobre una rejilla durante 5 minutos.
4. Mientras tanto, bata el queso crema, 2 cucharadas de Equal, la vainilla y suficiente leche para formar una consistencia untable. Rocíe la mezcla de queso crema sobre la focaccia tibia. Servir tibio o a temperatura ambiente.

Notas:

La mezcla para panecillos calientes hace que este pan de desayuno sea fácil de preparar. El cereal de granola bajo en grasa y los coloridos arándanos secos junto con un glaseado de queso crema añaden atractivo al apetito.

Rendimiento de la receta: Porciones: 16

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Información nutricional por porción:

Calorías: 198
Grasa: 7 gramos
Sodio: 228 miligramos
Colesterol: 27 miligramos Carbohidratos: 30 gramos
Proteínas: 5 gramos

Intercambios para diabéticos

2 almidón, 1 grasa

Fuente: Equal
La receta y la imagen son cortesía de

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