Magdalenas De Vidrio Roto -

1. Ingredientes y sustituciones
2. Cómo hacer vidrios rotos falsos
3. ¿Cómo se hace sangre comestible para los pasteles de Halloween?
4. Cómo hacer cupcakes con cristales rotos
5. Mi receta de cupcakes de vidrio roto
6. Cupcakes de vidrio roto (Red Velvet, sin gluten)
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
   3. Notas
   4. Productos Recomendados
7. ¿Necesitas más pasteles de Halloween sin gluten?
   1. ¿Te gusta esta receta de cupcakes de vidrio roto?

Estos cupcakes de vidrio roto son el horneado perfecto para Halloween si quieres algo sin gluten, 'espeluznante' y divertido de hacer.

Los cupcakes Red Velvet están cubiertos con un glaseado de queso crema, con “fragmentos” de vidrio comestible y luego rociados con sangre comestible.

Son el horneado espeluznante perfecto para Halloween que parecerá impactante pero en realidad es completamente comestible y delicioso.

Los fragmentos de vidrio son hechos de dulces derretidos y la sangre falsa es en realidad ganache de chocolate blanco; Ambos son MUY fáciles de hacer.

Además, estos sencillos cupcakes de vidrio roto con sangre no contienen gluten y son aptos para celíacos.

Son una excelente actividad de repostería de Halloween para niños y el único “truco” es que nadie sabrá jamás que no contiene gluten. ¡El resto es TODO un placer!

¿Por qué no hornear también una tanda de mis cupcakes monstruosos sin gluten para preparar la fiesta perfecta de Halloween?

He llenado esta publicación de blog con muchos consejos y sugerencias para hacer que los fragmentos de vidrio comestibles y la sangre falsa te guían en el camino.

¡O simplemente presiona “saltar a la receta” en la parte superior de esta publicación para ir directamente a ella!

Ingredientes y sustituciones

Hay una tarjeta de recetas imprimible completa con los ingredientes, las cantidades y el método a continuación.

Pero en lugar de enumerarlos todos aquí, sólo quería agregar algunas ideas para sustituciones.

Para hacer esta receta sin lácteos:

Puedes hacer fácilmente estos cupcakes de vidrio roto sin lácteos con unos simples cambios.

Use el Stork Baking Block en el pastel y, para el glaseado, use queso crema sin lácteos (recomiendo Violife) y mantequilla sin lácteos.

También necesitarás usar un sustituto de crema y chocolate blanco sin lácteos para la “sangre” de ganache de chocolate blanco.

Para el suero de leche, puedes hacer tu propia versión sin lácteos siguiendo las instrucciones a continuación.

Para hacer tu propio suero de leche:

Si no tienes suero de leche, no te preocupes: puedes preparar el tuyo fácilmente en casa.

Simplemente agregue 1 cucharada de vinagre de vino blanco a 150 ml de leche (con o sin lácteos) y revuelva bien.

Déjelo durante 5 minutos y se espesará y se agriará para crear suero de leche.

También puedes usar 1 cucharada de jugo de limón, pero como ya le estamos agregando vinagre de vino blanco, ¡tenía sentido usarlo!

¿Puedo hacer un cupcake grande de vidrio roto?

¡La respuesta simple a esto es sí!

Si prefieres hacer un pastel grande en lugar de cupcakes, te recomiendo seguir la receta de mi pastel Red Velvet sin gluten .

Es exactamente igual que este, solo que con las cantidades y tiempos de cocción correctos para hacer un pastel más grande.

¡Luego usa la sangre comestible y los fragmentos de vidrio de esta receta para crear el pastel terminado!

Cómo hacer vidrios rotos falsos

Probé algunas variaciones para hacer vidrios rotos falsos, y había muchas opciones complicadas que incluían jarabe de azúcar y termómetros.

¡Al final encontré LA técnica más sencilla que sólo lleva 5 minutos!

Todo lo que hice fue colocar una bolsa de Fox's Glacier Mints (¡sin envolver!) en una bandeja para hornear forrada, a no más de 1 a 2 pulgadas de distancia.

Una vez que los pasteles estuvieron listos, los metí en el horno caliente durante 5 minutos hasta que los dulces *simplemente* se derritieron.

¡Sácalo y déjalo enfriar por completo antes de romper el 'vidrio' con un buen golpe del rodillo!

¡Es un método súper simple y mucho más simple que probarlo en una cacerola, lo que me dejó limpiando el azúcar quemado de mis cacerolas con agua hirviendo durante 30 minutos!

¿Cómo se hace sangre comestible para los pasteles de Halloween?

Para esta receta también probé algunos métodos diferentes para obtener sangre comestible que se verían lo suficientemente realistas y aún así sabrían bien.

Consideré usar frambuesas prensadas a través de un colador, pero la idea de esto con menta simplemente no funcionó para mí.

Al final hice una ganache de chocolate blanco súper sencilla y la teñí de rojo con colorante alimentario.

La ganache está hecha de chocolate blanco y crema doble, y usa un tubo entero o este colorante alimentario rojo extra fuerte de Dr Oetker que encontró en el supermercado.

Normalmente utilice el colorante alimentario extra rojo Sugarflair , que está etiquetado como sin gluten.

Sin embargo, use lo último de esto en mi pastel en esta ocasión; ¡Aunque pensé que el Dr. Oetker funcionó bastante bien!

Cómo hacer cupcakes con cristales rotos

Aunque estos cupcakes de vidrio roto tienen algunos componentes diferentes, en realidad son muy fáciles de hacer.

Para los cupcakes se utiliza la mitad de mi receta de pastel Red Velvet sin gluten , que simplemente se divide en 12 cajas de cupcakes.

Una vez enfriados, los cubrí con un glaseado de queso crema y luego los decoré con fragmentos de vidrio y sangre falsa.

Si está buscando un horneado de Halloween súper divertido o una gran actividad para mantener ocupados a los niños, este horneado sería absolutamente perfecto.

Mi receta de cupcakes de vidrio roto

Con esta receta se obtienen 12 cupcakes de vidrio roto con glaseado de queso crema, fragmentos de vidrio comestibles y sangre falsa comestible.

Aunque la receta parece larga, en realidad es bastante simple: ¡solo quería explicar cada paso detalladamente!

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus creaciones!

¡Y deja un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.

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Tiempo de preparación 1 hora Hora de cocinar 25 minutos Tiempo Total 1 hora 25 minutos

Ingredientes

• 60 g de margarina para hornear Stork (o mantequilla blanda)
• 150 g de azúcar en polvo
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1-2 cucharaditas de colorante rojo
• 150 g de harina normal sin gluten
• 1,5 cucharaditas de levadura en polvo
• ¼ cucharadita de goma xantana (omítala si su harina ya la contiene)
• 20 g de cacao en polvo
• 150 ml de suero de leche (ver notas si no lo tienes)
• 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Para el glaseado:

• 85 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 350 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 165 g de queso crema con toda la grasa (recomiendo Philadelphia)

Para el vaso comestible:

• 200 g de mentas glaciares de Fox

Para la sangre falsa:

• 50 gramos de chocolate blanco
• 25ml de nata doble
• colorante alimentario rojo

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 180 °C / Ventilador 160 °C / Marca de gas 4. Forre un molde para cupcakes de 12 orificios con moldes para pasteles y déjelo a un lado.
2. Agregue la cigüeña (o la mantequilla) y el azúcar en polvo a un tazón grande y bata hasta que esté pálido y esponjoso. Agrega los huevos y mezcla nuevamente hasta que se combinen.
3. En un recipiente pequeño, mezcle el colorante rojo y el extracto de vainilla; Esto ayudará a que se mezclen un poco más uniformemente con la masa del pastel. Vierte la mezcla de colorante y vainilla en la masa del bizcocho y vuelve a batir con la batidora hasta que quede uniforme. color carmesí vibrante.
4. Mezcle la harina sin gluten, el polvo para hornear, la goma xantana y el cacao en polvo en un recipiente aparte y luego tamice la mezcla. ¡Es importante utilizar un colador aquí para asegurarse de que no se formen grumos!
5. Vierte el buttermilk y luego vuelve a batir con la mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos de harina.
6. Agrega el vinagre a un recipiente pequeño, vierte el bicarbonato de sodio, revuelve brevemente para mezclar (¡debe burbujear y burbujear un poco!) y luego vierte en la mezcla del pastel. Batir con la batidora eléctrica hasta que se combinen.
7. Vierta la masa del pastel de manera uniforme entre los moldes para cupcakes y luego colóquela en el horno durante 22-25 minutos. ¡No abras la puerta del horno hasta al menos 20 minutos! Los pasteles deben haber subido bien. Retirar del horno para que se enfríe por completo, pero mientras el horno aún esté caliente, haga el vaso comestible.

Para hacer el vaso comestible:

1. Desenvuelva las Glacier Mints y extiéndalas en una bandeja para hornear forrada con no más de 1 a 2 pulgadas entre ellas. Colóquelo en el horno caliente tan pronto como los pasteles estén listos durante 5 minutos (o hasta que se derrita por completo). Vigílalos: sácalos del horno tan pronto como se hayan derretido en una capa y colócalos en una rejilla para enfriar por completo y soportarcerse.
2. Una vez que esté listo para decorar, use la punta de un rodillo o un mortero para romper la hoja en pedazos.

Para hacer el glaseado:

1. Agregue la mantequilla (¡es muy importante que esté a temperatura ambiente!) a un recipiente grande y bate con la batidora eléctrica durante 1-2 minutos.
2. Agregue el azúcar glas y el extracto de vainilla a la mezcla y bate nuevamente hasta que esté completamente combinado.
3. Agregue el queso crema y bate la mezcla durante varios minutos hasta que esté espesa, ligera y esponjosa sin grumos de queso crema. Nota: recomiendo encarecidamente usar queso Filadelfia y ABSOLUTAMENTE una versión entera, ya que las marcas más baratas o sin grasa pueden provocar un líquido glaseado.

Para hacer la ganache:

1. Nota: Haga esto justo antes de decorar, ya que si lo hace con demasiada anticipación, la ganache se endurecerá y no se derramará tan fácilmente. Cuando esté listo, parta el chocolate blanco en un recipiente apto para microondas y caliéntelo en períodos cortos de 10 a 20 segundos hasta que se derrita.
2. Agrega la nata y el colorante alimentario y revuelve bien.

Para armar los cupcakes:

1. Coloque el glaseado en una manga pastelera (usé una con boquilla de estrella) y forme remolinos sobre los cupcakes. ¡Puedes ser generoso con estos!
2. Coloque los fragmentos de “vidrio” en el glaseado y luego rocíe con la “sangre” de ganache para terminar. ¡Escalofriante!

Notas

• Si usa mantequilla en lugar de Stork, ablande ligeramente la mantequilla en el microondas durante 5 a 10 segundos antes de comenzar a preparar el pastel. Creo que Stork le da una textura más agradable a la esponja.
• Para hacer tu propio suero de leche, mezcla 150 ml de cualquier leche con 1 cucharada de vinagre de vino blanco, revuelve y deja reposar y espesar durante 5 minutos. ¡Simple!
• Estos cupcakes se conservarán hasta por 5 días en un recipiente hermético. También puedes preparar los bizcochos con anticipación y congelarlos; simplemente descongelalos cuando estés listo para decorar los pasteles.

Productos Recomendados

Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliados, gano con compras que califican.

• Colorante alimentario rojo que utilicé
• Boquilla de tubería que uso (1M)

Información nutricional:

Producir:

12

Tamaño de la porción:

1 magdalena
Cantidad por porcion: Calorías:408Grasa total:14gGrasa saturada:8gGrasas trans:0gGrasa no saturada:5gColesterol:57mgSodio:166mgCarbohidratos:68gFibra:1gAzúcar:51gProteína:5g

¿Necesitas más pasteles de Halloween sin gluten?

Aquí hay algunas recetas para hornear más fáciles que puedes probar una vez que hayas preparado estos cupcakes de vidrio roto sin gluten.

• Cupcakes monstruosos con centros 'sangrientos'
• Donuts espeluznantes de Halloween
• muffins de calabaza
• Receta de rollo suizo de telaraña

Si haces esta receta, ¡házmelo saber! Me encantaría ver tus fotos usando #theglutenfreeblogger , compartirlas en mi grupo de Facebook o etiquetarme en Instagram.

Si tienes alguna sugerencia de receta, ¡déjame saber en los comentarios qué te gustaría ver a continuación!

¿Te gusta esta receta de cupcakes de vidrio roto?

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