Tartas de carne picada heladas sin gluten -

1. Hacer la mejor repostería sin gluten
2. Algunos consejos para conseguir tu pastelería perfecta sin gluten
3. Mi receta de pasteles de carne helados sin gluten
4. Tartas de carne picada heladas sin gluten
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
   3. Notas
5. ¿Necesitas más inspiración navideña sin gluten?
   1. ¿Te gusta esta receta de pasteles de carne picada helados sin gluten?

Si eres goloso, te encantarán estos sencillos pasteles de carne picada helados sin gluten .

Una versión divertida de mis clásicos pasteles de carne picada sin gluten : esta receta prepara unos pasteles dignos de espectáculo con un mínimo esfuerzo.

Me encanta el pastel de carne picada, pero sé cuántos de ustedes realmente aman la carne picada helada, así que este año decidí intentarlo.

Son como los de las tiendas, excepto que son más divertidos de hacer y realmente simples con mi receta de pastelería sin gluten a prueba de fallos .

¡No te preocupes, tengo una guía completa paso a paso para que te asegures de que no te equivoques!

Éstas son una receta estupenda para hacer con niños. ¿Por qué no probarlas en Nochebuena y luego dejar algunas para Papá Noel?

Estoy seguro de que realmente apreciará el esfuerzo extra que ha hecho; ¿Quién sabe? ¡Quizás él también sea libre de gluten!

Hacer la mejor repostería sin gluten

A continuación hay una tarjeta de receta completa imprimible con los ingredientes y el método.

Pero para la lista de la compra necesitarás estos ingredientes para tu masa quebrada sin gluten:

• 170 g de harina normal sin gluten (yo siempre uso harina normal sin gluten FREEE by Doves Farm)
• 1 cucharadita de goma xantana
• un huevo mediano
• 1 cucharadita de agua
• 110 g de mantequilla sin sal (en cubos)
• 1 cucharada de azúcar en polvo
• Ralladura de una naranja

También puedes hacer la masa con una mezcla mitad y mitad de mantequilla y Cookeen o manteca de cerdo si quieres.

Esto crea una masa maravillosa rica y mantecosa que se derrite en la boca.

Sin embargo, use solo mantequilla en mi receta de pasteles de carne picada, ya que era todo lo que tenía en casa y funciona perfectamente.

Tengo una guía paso a paso para mi masa quebrada si necesitas un poco de orientación adicional.

La goma xantana es un ingrediente muy importante ya que sin ella la masa se deshace.

Y sí, incluso si tienes harina sin gluten que contiene goma xantana, aún debes agregarla.

Algunos consejos para conseguir tu pastelería perfecta sin gluten

En primer lugar, no te saltes la goma xantana. Esto replica la elasticidad del gluten.

Sin él, encontrará que la masa será difícil de manipular y muy quebradiza.

Sí, la harina FREEE que uso ya contiene goma xantana, pero crema, querrás más en esta receta.

Recomiendo usar harina sin gluten FREEE o una mezcla similar, como las del supermercado.

Suelen ser una mezcla de arroz, maíz y harina de patata. Si intentas utilizar una sola harina, como harina de coco o de almendras, será completamente diferente.

También diría que definitivamente no te saltes el enfriamiento de esta receta.

Quieres usar mantequilla fría en la mezcla y encontrarás que incluso esta comienza a ablandarse al frotarla con los dedos.

Por eso es importante enfriar la masa sin gluten antes de extenderla.

¡Si no lo enfrías, terminarás con un desastre súper pegajoso que ni siquiera la película transparente puede salvar!

Recomiendo enrollar la masa fría entre láminas de film transparente si nota que se pega, pero normalmente una superficie de trabajo bien enharinada y un rodillo son suficientes.

Mi receta de pasteles de carne helados sin gluten

Esta receta es suficiente para alrededor de 12 pasteles de carne picada cubiertos con glaseado, aunque es posible que tenga algunos recortes que pueda convertir en algunos extras, dependiendo de qué tan profunda sea la lata que esté usando.

Por supuesto, puedes duplicar la masa si quieres hacer más, ¡y también puedes congelar estos pasteles de carne picada sin gluten y calentarlos para disfrutarlos como postre!

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!

¡Y deja un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.

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Tiempo de preparación 10 minutos Hora de cocinar 20 minutos Tiempo de relax 30 minutos Tiempo Total 1 hora

Ingredientes

PARA LA PASTELERÍA:

• 170 g de harina normal sin gluten (yo siempre uso harina normal sin gluten FREEE by Doves Farm)
• 1 cucharadita de goma xantana
• 110 g de mantequilla sin sal (en cubos)
• 1 cucharada de azúcar en polvo (para masa dulce)
• Ralladura de 1 naranja
• 1 huevo mediano
• 1 cucharadita de agua

PARA EL LLENADO:

• 1 bote de 411 g de carne picada
• 200 g de azúcar glas
• 1-2 cucharadas de agua fría
• Chispitas sin gluten para decorar

Instrucciones

1. Primero haz la masa. Agregue la harina, la goma xantana y el azúcar a un tazón grande y revuelva.
2. Corta la mantequilla fría en cubos y luego agregala al bol. Con los dedos, frote la mezcla hasta que parezca pan rallado. Una vez que tenga una consistencia similar a la del pan rallado, agregue la raladura de naranja.
3. Rompe el huevo en un bol o taza y agrega el agua fría. Batir hasta que esté combinado. Luego agregue a la mezcla y use un tenedor para comenzar a “triturar” la mezcla. Verás que empieza a formar una masa pegajosa.
4. Una vez que se vuelva más difícil usar el tenedor para mezclar, use las manos para unir la mezcla hasta obtener una masa suave. Deberías poder recogerlo fácilmente sin que quede demasiado pegajoso.
5. Envolver la masa en film transparente y dejar enfriar en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Esta es una etapa realmente importante: ¡necesitas que la masa se enfríe un poco para que sea más fácil de enrollar!
6. Cuando la masa se haya enfriado, precaliente el horno a 180 °C / Ventilador 160 °C / Marca de gas 4. Enrolle la mitad de la masa fría entre film transparente enharinado hasta obtener un grosor de 4 mm y luego use un cortador redondo de 9 cm para cortar 12 círculos.
7. Presione suavemente los círculos en los huecos de un molde para hornear cupcakes, antes de llenar cada uno con aproximadamente 1,5 cucharaditas de carne picada, de modo que queden aproximadamente ¾ de su capacidad.
8. Hornee los pasteles de carne picada durante 18-20 minutos, hasta que estén dorados por encima. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de sacarlo del molde y enfriar por completo.
9. Agrega el azúcar glas a un bol y agrega el agua, 1 cucharadita a la vez, hasta obtener una pasta espesa. Vierta alrededor de 1 cucharadita en cada pastel de carne picada y extiéndalo uniformemente para cubrir la carne picada. Decorar con chispas o purpurina comestible y dejar reposar antes de comer.

Notas

• Estos pasteles de carne picada se conservarán en un recipiente hermético durante 3 a 5 días.
• Si los congelan, recomendaría hacer esto antes de congelarlos. Luego simplemente descongele y coloque hielo según sea necesario.

Información nutricional:

Producir:

12

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porción: Calorías:200Grasa total:8gGrasa saturada:5gGrasas trans:0gGrasa no saturada:3gColesterol:33mgSodio:7mgCarbohidratos:30gFibra:1gAzúcar:19gProteína:2g

¿Necesitas más inspiración navideña sin gluten?

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Desde pudín de caramelo pegajoso y pasteles de carne picada hasta palitos de pan y galletas de queso, hay algo para todos.

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Hay mucho para elegir; aquí hay un par para que pueda comenzar:

• Tartas de carne picadas clásicas sin gluten
• Receta de troncos de Navidad de chocolate sin gluten
• Receta fácil de galletas de mantequilla navideñas sin gluten

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