Muffins De Puré De Manzana Y Pan De Maíz

Ingredientes

• spray de aceite vegetal
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 1/2 taza de harina de maíz amarilla gruesa
• 1-1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de leche descremada
• Sustituto de huevo equivalente a 1 huevo o 1 huevo
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de puré de manzana sin azúcar

Direcciones

1. Precaliente el horno a 425 grados F. Rocíe ligeramente ocho moldes para muffins con aceite vegetal en aerosol.
2. Combine la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande, revolviendo bien.
3. Batir los ingredientes restantes en un tazón pequeño.
4. Haga un hueco en la mezcla de harina de maíz. Vierta la mezcla de leche en el pozo, revolviendo hasta que se humedezca. Llene los moldes para muffins hasta dos tercios de su capacidad con la masa.
5. Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que al insertar un probador de pasteles o un palillo en el centro de los muffins, éste salga limpio.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional por porción:

Calorías: 86
Grasa: 1 gramos
Fibra: 1 gramos
Sodio: 189 miligramos Carbohidratos: 18 gramos
Proteínas: 3 gramos

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Intercambios para diabéticos

1 pan/almidón

Fuente: El nuevo libro de cocina de la Asociación Estadounidense del Corazón
Título del libro:

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