Pavo Asado Con Glaseado De Miel Y Mostaza

Ingredientes

• 1 PAVO ENTERO de 15 libras fresco o congelado (descongelado)
• 1-1/2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 taza de miel de trébol
• 1/4 taza de mostaza dulce

Direcciones

1. Retire las menudencias y el cuello del pavo; reserve para la salsa. Enjuague el pavo con agua corriente fría; escurrir bien. Seque con toallas de papel.
2. Espolvorea sal y pimienta en las cavidades del ave.
3. Doblar la piel del cuello y sujetar a la espalda con brochetas. Dobla las alas debajo de la parte posterior del pavo. Regrese las piernas a la posición doblada.
4. Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, sobre una rejilla en una fuente para asar grande y poco profunda (no más de 2-1/2″ de profundidad). Inserta un termómetro apto para horno en la parte más gruesa del muslo, teniendo cuidado de que no toque el hueso.
5. Ase el pavo en un horno precalentado a 325 grados F. aproximadamente durante 3-3/4 horas. Rocíe con los jugos de la sartén.
6. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la miel y la mostaza. Durante los últimos 30 minutos de asado, rocíe el ave con el glaseado de miel. Continúe asando hasta que el termómetro registre 180 grados F en el muslo o 170 grados F en la pechuga.
7. Retire el pavo del horno y déjelo reposar durante 15 a 20 minutos antes de cortarlo.
8. Colóquelo en un plato grande caliente y decore con fruta fresca. Nota: Proporciona 22 porciones de 6 onzas cada una.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 22 porciones

Información nutricional por porción:

Calorías: 360
Grasa: 16 gramos
Sodio: 318 miligramos
Colesterol: 132 miligramos
Proteínas: 46 gramos
Carbohidratos: 6 gramos

Fuente: NTF

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