Pechuga De Pavo Asada Con Relleno De Hierbas

Ingredientes

• 2 libras de pechuga de pavo entera y deshuesada
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 2 cucharaditas de hojas secas de tomillo
• 1/2 cucharadita de mezcla de sal Morton Lite
• 1/8 cucharadita de pimienta recién molida
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado sin grasa
• 2 onzas de jamón magro, picado
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de maicena
• 1-1/2 tazas de agua
• 1 paquete (1 cucharadita) de caldo de pollo en gránulos

Direcciones

1. Coloque 3 hilos de algodón limpios, cada uno de aproximadamente 24 pulgadas de largo, a lo largo de una fuente para asar grande rociada con spray antiadherente. Coloque la pechuga de pavo con la piel hacia abajo, sobre las tiras.
2. Espolvoree el pavo con perejil, tomillo, mezcla de sal Morton Lite, pimienta, queso y jamón. Forme un rollo con la pechuga de pavo y átela con hilos. Voltee el asado, de modo que el lado de la piel quede hacia arriba. Inserte el termómetro en el centro.
3. Hornee en un horno precalentado a 325 grados F. durante 1 a 1-1/2 horas (o hasta que el termómetro marque 170 grados).
4. Colóquelo en una fuente para servir y manténgalo caliente durante 10 minutos. Mezclar el vino con la maicena, el agua y los gránulos de caldo de pollo. Agregue a la grasa de la sartén. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que espese. Vierta la salsa en un tazón para servir y vierta sobre las rebanadas de carne.

Rendimiento de la receta: Porciones: 10

Información nutricional por porción:

Calorías: 133
Grasa: 0,96 gramos
Sodio: 319 miligramos
Colesterol: 59 miligramos
Proteínas: 25 gramos
Carbohidratos: 2 gramos

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Intercambios para diabéticos

3-1/2 Carne Magra. Agregue 2 intercambios de grasas al plan de comidas.

Fuente: Libro de cocina de comidas favoritas deliciosamente saludables
Título del libro:

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