Pechugas De Pollo A La Parrilla Con Salsa De Frutas

Ingredientes

Salsa de frutas:

• 2 latas (8 oz cada una) de piña triturada, envasada en jugo, escurrida
• 1 mango, pelado y en cubos
• 1/2 papaya, pelada y en cubos
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de cilantro finamente picado
• 1 cucharada de pimiento rojo picado

  Pollo a la parrilla:

• 2 pechugas de pollo enteras, deshuesadas, sin piel y partidas por la mitad (10 oz de carne cada una)
• 2 cucharaditas de aceite de oliva

  Guarnación:

• rodajas de kiwi

Direcciones

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1. En un tazón mediano, combine los ingredientes de la salsa. Cubra y refrigere por 1 hora.
2. Precaliente una parrilla para horno o una parrilla al aire libre. Unte las pechugas de pollo con aceite de oliva. Ase o ase el pollo unos 7 minutos por lado o hasta que no quede rosado.
3. Para servir: Coloque la salsa de frutas en un plato usando unas cucharadas por persona. Cubra con una pechuga de pollo cocida. Adorne con una rodaja de kiwi.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones. “Tamaño de la porción: aproximadamente 4 onzas

Información nutricional por porción:

Calorías: 305
Grasa: 6 gramos
Fibra: 3 gramos
Sodio: 79 miligramos Azúcares: 25 gramos /span Carbohidratos: 30 gramos Proteínas: 32 gramos
Colesterol: 85 miligramos

Intercambios para diabéticos

4 Carnes Muy Magras; 2 frutas; 1 grasa

Fuente: La Biblia sobre alimentación y nutrición para la diabetes
Título del libro:

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