Salmón al vapor al estilo asiático

Ingredientes

• 3 oz de salmón, 1/4 taza de caldo
• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 1/2 taza de tapas de hongos shiitake, enjuagadas y cortadas en rodajas (o sustitúyalas por hongos shiitake secos)
• 2 cucharadas de jengibre fresco, picado (o 2 cucharaditas molidas)
• 1/4 taza de cebollines (cebolletas verdes), enjuagadas y picadas
• 1 cucharada de salsa de soja ligera
• 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)
• 12 oz de filete de salmón, cortado en 4 porciones (3 oz cada una)

Direcciones

1. Combine el caldo de pollo, los champiñones, el jengibre, las cebolletas, la salsa de soja y el aceite de sésamo (opcional) en una sartén grande y poco profunda. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos.
2. Agregue los filetes de salmón y cubra con una tapa hermética. Cocine suavemente a fuego lento durante 4-5 minutos o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor en la parte más gruesa (hasta una temperatura interna mínima de 145F).
3. Sirve una pieza de salmón con 1/4 taza de caldo.

Rinde la receta: Rinde: 4 porciones. Tamaño de la porción: 3 oz de salmón, 1/4 taza de caldo

Información nutricional por porción:

Calorías: 175
Grasa: 9 gramos
Grasa saturada: 2 gramos
Fibra: 1 gramo Carbohidratos: 4 gramos Proteínas: 19 gramos Colesterol: 48 miligramos
Sodio: 208 miligramos

Fuente: Cenas deliciosamente saludables

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