Salteado De Cerdo Dulce Y Picante

Ingredientes

• 8 onzas de carne de cerdo, sin grasa y en cubos
• 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas finas
• 2 patatas, sin pelar, cortadas en cubitos
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 taza de apio cortado en cubitos
• 2 tazas de repollo verde rallado

  Ingredientes de la salsa:

• 1 cucharada de maicena
• 1/3 taza de agua fría
• 1/4 taza de salsa de soja reducida en sodio
• 1/4 taza de salsa de tomate
• 2 cucharadas de azúcar moreno

Direcciones

1. Rocíe una cacerola grande con aceite en aerosol; agregue la carne de cerdo y cocinea fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente, hasta que la carne estédorado. Agrega la zanahoria y las papas; cocine 5 minutos, revolviendoa menudo. Agrega la cebolla, el apio y el repollo; cocine 5 minutos ohasta que la papa esté tierna.
2. Combine la maicena y el agua en un tazón pequeño, batiendo hasta queSe disuelve la maicena. Agregue la salsa de soja, el ketchup y dore.azúcar; mezclar bien.
3. Vierta la salsa sobre el salteado y revuelva para cubrir. Reducir el fuego a bajoy cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones

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Información nutricional por porción:

Calorías: 243
Grasa: 5,3 gramos
Sodio: 781 miligramos
Colesterol: 26,5 miligramos
Proteínas: 16,2 gramos
Carbohidratos: 34 gramos

Intercambios para diabéticos

2 Pan/Almidón, 2 Carne

Fuente: 1001 recetas para personas con diabetes
Título del libro:

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