Salteado De Espinacas Con Champiñones

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de champiñones rebanados
• 3 manojos de espinacas (alrededor de 2 libras), sin tallos y lavadas
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta para probar

Direcciones

1. En una sartén a fuego medio, calienta el aceite. Agrega los champiñones y el ajo y saltea durante 3 minutos.
2. Agregue las espinacas, cubera y cocine al vapor durante 2 minutos. Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta. Servir inmediatamente.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones (1/2 taza)

Información nutricional por porción:

Calorías: 99
Grasa: 7 gramos
Sodio: 132 miligramos
Proteínas: 5 gramos
Carbohidratos: 7 gramos

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Intercambios para diabéticos

1 verdura, 1-1/2 grasa

Fuente: La Biblia sobre alimentación y nutrición para la diabetes
Título del libro:

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