Sopa De Pollo Con Lima Y Cilantro

Ingredientes

• 1 cuarto de caldo de pollo casero o caldo de pollo enlatado reducido en sodio
• 1 pechuga de pollo entera, sin piel, deshuesada y partida, o 2 mitades de pechuga deshuesadas y sin piel (aproximadamente 3/4 de libra)
• 3 cucharadas de jugo de lima fresco
• 1/4 taza de hojas de cilantro en trozos grandes

Direcciones

1. Lleve el caldo a fuego lento en una cacerola grande.
2. Agrega el pollo; tape y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
3. Retirar y desmenuzar el pollo. Regréselo al caldo; agregue el jugo de lima y hierva la sopa.
4. Sirva en tazones de sopa; espolvorea con cilantro.

Rinde la receta: Rinde: 5 tazas Tamaño de la porción: 1 taza

Información nutricional por porción:

Calorías: 102
Grasa: 4 gramos
Sodio: 126 miligramos
Colesterol: 41 miligramos Azúcares: 1 gramos Carbohidratos: 2 gramos
Proteínas: 18 gramos

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Intercambios para diabéticos

2 Carnes Magras

Fuente: El nuevo libro de cocina familiar para personas con diabetes
Título del libro:

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