Tiramisú De Café Con Chocolate

Ingredientes

• 1-1/2 tazas de queso ricotta al 5%
• 1/2 taza de queso crema ligero
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 3 cucharadas de cacao
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 claras de huevo
• 1/3 taza de azúcar granulada
• 3/4 de café fuerte preparado
• 3 cucharadas de licor con sabor a chocolate o café
• 16 galletas de dama

Direcciones

1. Rocíe una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas con spray vegetal.
2. En un procesador de alimentos, combine el queso ricotta, el queso crema, 1/2 taza de azúcar, el cacao, la yema de huevo y la vainilla hasta que quede suave; transferir a un tazón.
3. En un tazón, bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente 1/3 de taza de azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora suavemente las claras a la mezcla de ricotta.
4. Combine el café y el licor en un tazón pequeño.
5. Coloque la mitad de los dedos de dama en el fondo del plato. Espolvorea con la mitad de la mezcla de café y licor. Unte la mitad de la mezcla de ricotta encima. Repetir capas. Cubra y enfríe durante al menos 3 horas o toda la noche.

Rendimiento de la receta: Rinde: 16 porciones

Información nutricional por porción:

Calorías: 150
Grasa: 5 gramos
Sodio: 102 miligramos
Colesterol: 66 miligramos Carbohidratos: 21 gramos
Proteínas: 6 gramos

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Intercambios para diabéticos

1/2 Almidón, 1 Otro Carbohidrato, 1/2 Carne Magra, 1/2 Grasa

Fuente: El mejor libro de cocina para la diabetes
Título del libro:

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