Tomates Rellenos Con Pollo Ahumado Y Tabouli

Ingredientes

• 1 taza deli tabouli (bulgur)
• 1 taza de pepino sin semillas, cortado en cubitos
• 1 taza de pechuga de pollo ahumada cortada en cubitos
• 4 tomates medianos maduros y firmes
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de hummus deli

Direcciones

1. Agrega el pepino y el pollo al tabouli preparado.Mezcle y refrigere por al menos 1 hora.
2. Toma cada tomate y córtale la parte superior (reserva). Sacarla pulpa y desechar. Llena la cavidad con la mezcla de tabouli.Rocíe 1/2 cucharadita de aceite de oliva sobre cada tomate y ponga1 cucharada de hummus encima. Cubrir el tomate rellenocon la parte superior del tomate y refrigere por al menos 1 hora antes de servir.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones Tamaño de la porción: 1 tomate, 6 onzas de mezcla de tabuli

Información nutricional por porción:

Calorías: 158
Grasa: 5 gramos
Sodio: 572 miligramos
Colesterol: 16 miligramos
Proteínas: 10 gramos
Carbohidratos: 18 gramos

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Intercambios para diabéticos

1 Almidón, 1 Verdura, 1 Carne muy magra, 1/2 Grasa monoinsaturada

Fuente: Cocina para diabéticos Express Lane
Título del libro:

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