Wrap de pavo, espinacas y manzana

Ingredientes

• 1 cucharada. mayonesa reducida en grasa
• 2 cucharaditas miel mostaza
• 2 wraps de lavash integral o tortillas de harina
• 2 tazas de hojas tiernas de espinaca (lavadas y secas), sin apretar, o dos hojas grandes de lechuga de hojas verdes suaves
• 4 rebanadas finas de pechuga de pavo (4 onzas)
• 1/4 manzana Granny Smith, en rodajas finas como papel

Direcciones

1. Combine mayonesa y mostaza. Extiende ambas envolturas. Unta los bordes de cada uno con la mezcla de mayonesa. Dejando un margen libre en el lado más cercano a usted, coloque una capa de verduras encima de las envolturas. Cubra cada capa con la mitad del pavo. Divida uniformemente las rodajas de manzana y colóquelas a lo largo sobre el pavo. Dobla el extremo de la envoltura más cercano a ti y luego los dos lados. Enrolla el envoltorio lo más apretado posible hacia el lado opuesto. Cubra bien cada envoltura con una envoltura de plástico y refrigere, con la costura hacia abajo, hasta 4 horas antes de servir. Cuando esté listo para servir, retire la envoltura de plástico y corte cada envoltura por la mitad, en ángulo.

Rendimiento de la receta: Rinde dos wraps o 2 porciones

Información nutricional por porción:

Calorías: 234
Grasa: 7 gramos
Sodio: 294 miligramos
Proteínas: 20 gramos
Carbohidratos: 27 gramos

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Intercambios para diabéticos

1 pan/almidón, 2 vegetales, 1 fruta, 1-1/2 grasa

Fuente: AICR
La receta y la imagen son cortesía del

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