bombones

Ingredientes

• 2 tazas de isomalta
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de suero de leche
• Una pizca de sal o sustituto de sal
• 2 cucharadas de margarina
• 2-1/3 tazas de mitades de nueces pecanas
• 64 mitades de nueces pecanas perfectas (ininterrumpidas)

Direcciones

1. En una tetera grande (aproximadamente 8 cuartos), combine isomalt, bicarbonato de sodio, suero de leche y sal o un sustituto de la sal. Cocine a fuego alto durante 5 minutos, asegurándose de revólver con frecuencia y raspando el fondo y las grietas de la tetera. Cocine a 234 grados F. en un termómetro para dulces. Alejar del calor. Agrega la margarina y 2-1/3 tazas de mitades de nueces pecanas. Cocine revolviendo continuamente hasta obtener una bola suave. Retirar y dejar reposar uno o dos minutos. Luego con una cuchara batir hasta que espese y esté cremoso.
2. Inmediatamente baje 2quot; cucharadas sobre papel encerado o una bandeja para hornear galletas. Salpica con nueces pecanas perfectas. Presione nuez en cada caramelo.

Rendimiento de la receta: Porciones: 64 (porción = 1 pieza)

Información nutricional por porción:

Calorías: 39,2
Grasa: 3,89 gramos
Sodio: 23,7 miligramos
Colesterol : .134 miligramos
Proteínas: .531 gramos
Carbohidratos: a i=141 gramos

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Intercambios para diabéticos

1/2 Grasa

Fuente: El libro de recetas de postres para diabéticos
Título del libro:

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