Ensalada de lechuga romana, cebolla morada e hinojo con aderezo ácido de lima

Ingredientes

• 1 taza de lechuga romana
• 1-1/2 tazas de bulbo de hinojo, rallado
• 1 taza de coliflores
• 1/2 taza de cebolla morada, cortada en rodajas finas

  Aderezo agrio de lima

• 1/2 taza de jugo de lima, fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de ajo, picado
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta molida
• 1/4 cucharadita de pimentón

Direcciones

1. ENSALADA: Lave, seque y corte la lechuga en trozos pequeños. Coloque los trozos de lechuga en una ensaladera; mezcle con hinojo rallado, coliflores y cebolla morada. Prepare el aderezo agrio de lima. Espolvoree el aderezo sobre la ensalada y revuelva justo antes de servir.
2. ADEREZO TARTO DE LIMA: Combine todos los ingredientes y mezcle bien.

Rendimiento de la receta: Porciones: 4

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Información nutricional por porción:

Calorías: 60
Grasas: 3 gramos
Proteínas: 2 gramos
Hidratos de carbono: 6 gramos

Intercambios para diabéticos

1 verdura y 1 grasa

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