Gallinas de caza con glaseado de chutney y mostaza

Ingredientes

• 1/4 taza de chutney de mango preparado, picado
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 2 gallinas de caza de Cornualles, partidas y sin piel (aproximadamente 1-1/4 libras cada una)

Direcciones

1. Precaliente el horno a 325 grados F. Prepare la rejilla de una fuente para hornear poco profunda con spray antiadherente.
2. Combine el chutney y la mostaza; Cepille aproximadamente la mitad de la mezcla sobre todas las superficies de las gallinas. Coloque las mitades de gallina con la carne hacia arriba sobre la rejilla preparada en la fuente para asar.
3. Hornee durante unos 50 minutos, o hasta que las mitades de gallina estén tiernas, untando con frecuencia con la mezcla restante de chutney y la grasa de la sartén durante el tiempo de cocción.

Notas:

El tamaño de la porción es 1/2 gallina.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones

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Información nutricional por porción:

Calorías: 145
Grasa: 3 gramos
Sodio: 128 miligramos
Colesterol: 79 miligramos Azúcares: 11 gramos Carbohidratos: 11 gramos
Proteínas: 18 gramos

Intercambios para diabéticos

1/2 Fruta, 3 Carnes Muy Magras

Fuente: El nuevo libro de cocina familiar para personas con diabetes
Título del libro:

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