Nachos caseros sin gluten, sencillos y rápidos -

Uno de los alimentos que más extraño, siendo celíaco, son los Doritos con queso. Es extraño, lo sé, pero nunca encontré una alternativa a los Doritos con queso sin gluten y esto me entristeció. ¡Hasta que me topé con un nuevo nachosin Tesco con sabor a queso sin gluten!

Estos chicos malos no contienen gluten, trigo ni lácteos, ¡y saben a queso! Algunas alternativas de nachos sin gluten pueden ser un poco insulsas, pero me alegró ver que eran deliciosamente anaranjadas y llenas de sabor: ¡una alternativa cercana para llenar ese vacío en forma de Doritos en mi dieta!

Se me antojó un buen plato de nachos, así que decidí que esto era lo único que podía hacer, ¡evitar que destrozara toda la bolsa de una sola vez frente al televisor! Decidí complementar el mío con una combinación simple de salsa, mozzarella y guacamole, pero realmente puedes mezclarlo y probar con carne de res o chile con frijoles , cerdo desmenuzado o pollo picante.

Nachos cargados de queso sin gluten

Sirve para dos personas (¡hambrientas!)

1 bolsa de nachos Tesco sin sabor a queso

1 frasco de salsa suave Tesco

2 aguacates

Un puñado de cilantro

Una cebolla morada pequeña

5 tomates pera

1 lima

Mozzarella rallada encima

1. Precalentar el horno a 180'C
2. En dos tazones, divide los nachos en partes iguales (o hazlo en uno grande si lo quieres para compartir, tú decides)
3. Vierta sobre la salsa y luego cubra con abundante mozzarella. Coloca los tazones en el horno durante 5 a 10 minutos para que el queso se derrita.
4. Mientras tanto, haz el guacamole. Pica finamente la cebolla y agrégala a un procesador de alimentos con los tomates y el cilantro picado. Saque la pulpa del aguacate y agréguela también.
5. Exprima la lima y agréguela al procesador de alimentos. Bate hasta que quede suave (prefiero unos cuantos trozos en mi guacamole, pero tú decides).
6. ¡Retira los tazones de nachos del horno, cárgalos con el guacamole y sirve!

NB: si guardas algo de guacamole, guarda los huesos de aguacate para evitar que se dore. Ah, y quizás quieras algunas servilletas para los nachos: ¡se ensucian!

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