Pastel de pasta con brócoli y champiñones Salchicha italiana

Ingredientes

• 12 onzas de salchicha italiana de pavo, sin tripa
• 1-1/2 tazas de champiñones frescos picados
• Paquete de 10 onzas de brócoli o espinacas picadas congeladas, descongeladas
• 1 cucharadita de ajo machacado
• 2-1/2 tazas de espaguetis finos cocidos (aproximadamente 5 onzas secos)
• 1-1/4 tazas de queso mozzarella o provolone bajo en grasa rallado
• 2 tazas de sustituto de huevo sin grasa
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• Aceite en aerosol para cocinar

Direcciones

1. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. Cubra una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol y colóquelaa fuego medio. Agrega la salchicha y cocina por varios minutos.revolviendo para desmenuzar hasta que la salchicha ya no esté rosada.
3. Agrega los champiñones, el brócoli o las espinacas y el ajo. Cubrir ycocina unos minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.Escurrir el exceso de líquido.
4. Coloque la salchicha y las verduras en un tazón grande y agregueEl espagueti. Luego agregue la mozzarella y el sustituto de huevo.
5. Vuelva a rociar la sartén con aceite en aerosol y esparza la pasta.Mezcle uniformemente en el plato. Espolvorea el queso parmesanola parte superior y rocíe la parte superior ligeramente con aceite en aerosol.
6. Hornee descubierto durante unos 20 minutos, hasta que el centrodel pastel esté listo pero aún húmedo. Dejar reposar 5 minutosantes de cortar en gajos y servir.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 6 porciones“Tamaño de la porción: 1/6 de la receta

Información nutricional por porción:

Calorías: 305
Grasa: 10 gramos
Sodio: 745 miligramos
Colesterol: 62 miligramos
Proteínas: 30 gramos
Carbohidratos: 22 gramos

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Intercambios para diabéticos

1-1/4 almidón, 1 verdura, 3-1/2 carne magra

Fuente: El plan completo de prevención de la diabetes
Título del libro:

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