Puré de calabaza de invierno

Ingredientes

• 1-3/4 libras de calabaza de invierno (bellota o nuez)
• 1/2 cucharadita de aceite de canola
• 1-1/2 cucharadas de margarina, cortada en trozos
• Canela molida para decorar, opcional

Direcciones

1. Precalienta el horno a 350F.
2. Corte cada calabaza en cuartos a lo largo, saque las semillas y deséchelas.
3. Marque la parte carnosa amarilla de cada cuarto con un cuchillo.
4. Unte el fondo de una fuente para hornear poco profunda con aceite vegetal.
5. Coloque los trozos de calabaza en una sartén, retire la piel de la calabaza y ponga la pulpa de la calabaza en un tazón.
6. Batir hasta que quede esponjoso, agregar la margarina y batir bien.
7. Si lo desea, decore con una pizca de canela.

Rendimiento de la receta: Porciones: 4

Carbohidratos: 0 gramos

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Intercambios para diabéticos

1/2 Grasa; 1 almidón

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