Ensalada De Arroz Salvaje Y Pavo

Ingredientes

• 1/2 taza de arroz salvaje
• 1/4 taza de cebollas verdes, picadas
• 1-1/2 taza de agua
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 tazas de pavo, cocido y picado
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto o blanco
• 1 taza de apio, picado
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 taza de pimiento rojo dulce, picado
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 2 cucharadas de hojas de perejil fresco, picadas
• 1/3 taza de pasas
• 1 manzana, picada
• Nueces picadas, para decorar

Direcciones

1. Cocine el arroz en el agua hasta que esté tierno, unos 50 minutos.
2. Corta el pavo en trozos pequeños.
3. Combine todos los ingredientes en un tazón y revuelva.
4. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
5. Espolvorea las nueces justo antes de servir.

Rendimiento de la receta: Porciones: 4

Información nutricional por porción:

Calorías: 422
Grasas: 18 gramos
Proteínas: 24 gramos
Hidratos de carbono: 26 gramos

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Intercambios para diabéticos

3 carne; 1 pan; 1-1/2 fruta; 2 grasa

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