Frittata Mexicana -

1. Una cena fácil sin gluten
2. Una idea de comida rápida y fácil
3. Mi receta de frittata mexicana sin gluten
4. Receta de frittata mexicana sin gluten
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
5. ¿Necesitas más inspiración para comidas sin gluten?
   1. ¿Te gusta esta receta de frittata mexicana? ¡Asegúrate de fijar esta tarjeta de recetas a continuación para más tarde!

Me encanta la receta de frittata rápida y fácil, y esta frittata mexicana sin gluten es la comida perfecta entre semana.

Tiene la cantidad perfecta de picante y se cubre con una salsa picante de tomate y aguacate. También es muy económico de preparar y se cocina en el horno en aproximadamente media hora.

Entonces, ¿qué contiene mi frittata mexicana sin gluten?

Bueno, es una maravillosa mezcla de pimientos, maíz dulce, cebolla, tomates, queso cheddar mexicano, jalapeños y frijoles negros.

Junto con los huevos, es un buen refuerzo de proteínas y una excelente manera de obtener algunas de las cinco proteínas al día.

Yo serviría esto con una ensalada aderezada con jugo de limón, o tal vez también con unos gajos de camote picantes.

Una cena fácil sin gluten

También puedes comer esta frittata mexicana sin gluten fría, por lo que puedes hacer una extra y dividirla en porciones para los almuerzos.

Me encantan las comidas como esta, que también son fáciles de comer frías, las hace excelentes para preparar comidas fácilmente.

¡También puedes probar mi frittata de camote, queso feta y pimiento asado sin gluten a continuación si necesitas probar más comidas fáciles sin gluten!

Una idea de comida rápida y fácil

Me encanta crear nuevas combinaciones de frittatas sin gluten, así que si hay alguna que hayas probado y te haya encantado, ¡cuéntame sobre ellas!

Tal vez me abra camino a través de las cocinas. Me pregunto cómo sería una frittata inspirada en el curry.

¿O tal vez uno estilo pizza? ¡Ahora estamos hablando!

Si quisieras preparar esto para una lonchera, también puedes convertirlo en muffins de huevo, como mi receta de muffins de huevo con salmón ahumado y cebollino sin gluten.

Quizás haga una versión más grande de estos a continuación, ya que creo que el salmón, el huevo y el cebollino son la combinación perfecta.

Pero por ahora estoy contento con mi frittata mexicana sin gluten. ¡Me encantan los pequeños toques picantes que se obtienen con los jalapeños y el queso cheddar mexicano!

Mi receta de frittata mexicana sin gluten

¡Es hora de empezar a cocinar y preparar mi receta de frittata mexicana sin gluten!

No olvides etiquetarme en Instagram y usar #theglutenfreeblogger si lo intentas.

Me encanta ver tus recetas y más aún cuando les das tu propio toque. ¡Inspírame!

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Ingredientes

• 8 huevos grandes (ligeramente batidos)
• 2 pimientos (picados)
• 100 g de maíz dulce
• 1 cebolla morada pequeña (picada)
• 10 tomates cherry (partidos por la mitad)
• 1 puñado pequeño de jalapeños en rodajas (finamente picados)
• 100 g de frijoles negros enlatados (escurridos)
• 50 g de queso cheddar mexicano (picado en trozos pequeños)
• 1 cucharadita de chile suave en polvo
• 1 diente de ajo (triturado)
• ½ cucharadita de pimienta de cayena
• ½ cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 2 cucharaditas de aceite de girasol (para engrasar el molde para pastel)

Hasta arriba:

• ½ aguacate maduro (cortado en cubitos)
• 4 tomates cherry (cortados en 4)
• Jugo de una lima
• Hojas de cilantro (picadas)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C. Derrite el aceite de coco en una sartén grande y luego agrega los pimientos, la cebolla, los tomates, los jalapeños, el ajo, el maíz dulce, los frijoles negros, el chile en polvo, la pimienta de cayena y el pimentón. Sazona con un poco de sal.
2. Freír durante 4-5 minutos a fuego medio lento, hasta que las verduras empiecen a ablandarse un poco. Apagar el fuego y verter el contenido en un molde para tarta de 22 cm engrasado. Espolvorea el queso por encima y luego vierte con cuidado el huevo batido por encima. Mezcle suavemente para garantizar que quede una mezcla uniforme.
3. Mételo en el medio del horno durante unos 30 minutos, hasta que esté completamente cuajado y dorado por encima. Retirar y cortar en rodajas.
4. Para cubrir la frittata, mezcle el aguacate, los tomates y el cilantro con el jugo de limón y apílelos encima de la frittata para servir.

¿Necesitas más inspiración para comidas sin gluten?

Si quieres probar algunas de las otras recetas de comidas sin gluten del blog, ¿por qué no pruebas algunas de estas?

• Mi frittata fácil sin gluten con chorizo, espárragos y queso de cabra
• Quiche de brie y espárragos sin gluten
• Frittata de boniato, queso feta y pimientos asados ​​sin gluten

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Y si tienes alguna sugerencia de receta, ¡déjame saber en los comentarios qué te gustaría ver a continuación!

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¿Te gusta esta receta de frittata mexicana? ¡Asegúrate de fijar esta tarjeta de recetas a continuación para más tarde!

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