Ensalada de quinua, queso feta y granada -

1. ¿La quinua no contiene gluten?
2. Una idea fácil para un almuerzo sin gluten
3. Cómo cocinar quinua
4. Mi receta de ensalada de quinua sin gluten
5. Ensalada De Quinua Con Feta Y Granada
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
   3. Notas
6. ¿Necesitas más inspiración para comidas sin gluten?
   1. ¿Te gusta esta receta de ensalada de quinua sin gluten?

Siempre estoy buscando nuevas ideas para el almuerzo y esta ensalada de quinua con queso feta y granada es la mejor solución rápida para las loncheras.

Creo que la quinua es la mejor alternativa al cuscús sin gluten y el queso feta picante combina muy bien con las dulces ráfagas de granada.

Recubierta generosamente con cilantro fresco y almendras en hojuelas, es una ensalada deliciosa que se puede disfrutar fría o caliente.

A menudo lo tomo solo con una ensalada en mi lonchera, o también combina muy bien con pollo a la parrilla .

Esta ensalada de quinua también es un excelente acompañamiento para una barbacoa o una ensalada; naturalmente, no contiene gluten, por lo que no se sentirá como una opción “especial”.

Se garantiza que todos disfrutarán y quedará delicioso con pollo, bistec o hamburguesas recién hechas a la parrilla.

¡Lo mejor es que esta ensalada de quinua es TAN rápida de hacer que te preguntarás por qué nunca la has probado antes!

¿La quinua no contiene gluten?

A pesar de parecer (y consumirse de la misma manera) un grano, la quinua es en realidad una semilla.

No contiene gluten y también es una buena fuente de proteínas; me encanta usarlo para aumentar el volumen de mis comidas.

La quinua siempre ha sido mi sustituto sin gluten del cuscús, algo que realmente extraño.

Siempre lo hiervo y lo uso de la misma forma que el cuscús, ya que tiene una textura similar, pero un sabor más a nuez.

La quinua es 100 % libre de gluten, pero algunos paquetes tienen una advertencia que dice que “puede contener” según la forma en que se fabrica.

Sin embargo, existen muchas marcas de quinua sin gluten, por lo que vale la pena compararlas; generalmente, puedes encontrar una variedad sin gluten en la mayoría de los supermercados más grandes del Reino Unido.

Una idea fácil para un almuerzo sin gluten

Sé que encontrar ideas interesantes para almuerzos sin gluten puede ser muy difícil.

Y puede resultar aún más difícil encontrar ensaladas que sean un poco diferentes y más sustanciosas de lo normal.

Esta ensalada de quinua es tan versátil que combina con casi todo.

Y además de ser un almuerzo sin gluten, tampoco contiene pan, ¡perfecto si estás harto de los sándwiches sin gluten!

Me gusta mezclar cosas a lo largo de la semana y este es un almuerzo realmente fácil de preparar con anticipación y que vale para varios días.

¡Esto significa que podrás pasar algunas tardes sin preocuparte por lo que llevarás al trabajo para comer al día siguiente!

Intento mantener mi refrigerador abastecido con ensaladas como esta y mi ensalada de maíz mexicana para unos días , así como pollo o salmón cocido.

Significa que puedo preparar algo rápidamente cuando tengo prisa sin pensar demasiado… ¡ni cocinar!

Cómo cocinar quinua

Cocinar quinua es realmente fácil: simplemente es cuestión de enjuagarla y luego hervirla.

Podría intentar hacerlo parecer mucho más complicado, pero eso es esencialmente todo.

En primer lugar, debes tirar la quinua en un colador y enjuagarla bien con agua fría.

Esto ayuda a crear una textura mucho más agradable cuando se cocina.

Agrega la quinua a una cacerola y luego agrega el doble de volumen de agua.

Entonces, si usas una taza de quinua, agrega dos tazas de agua fría encima.

Luego se trata de calentarlo hasta que hierva y cocinarlo hasta que se absorba toda el agua.

Esto suele tardar entre 10 y 15 minutos; cuando esté listo, esponjelo y estará listo para comer.

En esta receta cocino mi quinua con un poco de caldo de verduras sin gluten .

Creo que esto le da un gran sabor; así es como siempre solía cocinar el cuscús, así que también lo he transferido a mi cocina de quinua.

También funciona bien con caldo de pollo, pero suelo tener siempre a mano una pastilla de caldo de verduras.

Mi receta de ensalada de quinua sin gluten

Esta sencilla ensalada de quinua es suficiente para dos personas, pero siéntete libre de ampliar o reducir la receta tanto como sea necesario.

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!

Y si te encantó, ¡deja un comentario para que los demás sepan que a ti también te encantó! Significaría muchísimo para mí.

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Tiempo de preparación 5 minutos Hora de cocinar 15 minutos Tiempo Total 5 minutos

Ingredientes

• 100 g de quinua cruda
• 400 ml de caldo de verduras
• 100 g de queso feta
• 80 g de semillas de granada
• 50 g de almendras laminadas
• Un puñado de cilantro fresco (picado)

Instrucciones

1. Coloca la quinua en un colador y enjuágala bien con agua fría. ¡No te saltes este paso ya que realmente ayuda con la textura de la quinua mientras se cocina!
2. Agrega la quinua enjuagada a una cacerola pequeña y vierte sobre el caldo de verduras. Colocar a fuego medio y llevar a ebullición. Una vez que hierva, baje el fuego y cocine durante 10 minutos.
3. Después de 10 minutos, apaga el fuego y tapa la sartén. Dejar reposar 5 minutos más para que la quinoa termine de cocinarse al vapor. Toda el agua debe absorberse después de 5 minutos, por lo que no debe quedar exceso que escurra.
4. Una vez cocido, desmenuza el queso feta en la sartén y añade las almendras laminadas, las semillas de granada y la mayor parte del cilantro. Revuelva muy bien para combinar.
5. Vierta en un tazón para servir, espolvoree con cilantro extra y algunas almendras en hojuelas y queso feta adicionales para servir. Opcional: sirva con rodajas de limón que se pueden exprimir encima antes de comer, ¡mmm!

Notas

Esta ensalada es deliciosa, fría o caliente. ¡Guárdela en el refrigerador y tómela fría para el almuerzo al día siguiente! ¿Quieres hacerlo vegano? ¡Usa el bloque griego Violife en lugar de queso feta!

Información nutricional:

Producir:

2

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porcion: Calorías:516Grasa total:28gGrasa saturada:9gGrasas trans:0gGrasa no saturada:17gColesterol:45mgSodio:1163mgCarbohidratos:50 gramosFibra:9gAzúcar:10gProteína:21g

¿Necesitas más inspiración para comidas sin gluten?

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