Pollo En Salsa De Vino

Ingredientes

• 6 pechugas de pollo individuales (24 oz de peso crudo) sin piel, deshuesadas y lavadas
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 cucharadita de aceite
• 3 cucharadas de maicena
• 1-1/2 caldo de pollo, sin sal
• 1/3 taza de leche descremada
• 1/3 taza de jugo de limón
• 1/3 taza de vino blanco seco
• 3 dientes de ajo machacados
• 1/4 taza de queso parmesano, fresco, rallado

Direcciones

1. Prepare las pechugas de pollo y reserve.
2. Coloque la mantequilla en una sartén grande y caliéntela a fuego medio alto.
3. Coloque las pechugas de pollo en 9quot; x 13quot; fuente de vidrio para horno rociada con spray antiadherente.
4. Vierta el aceite en una sartén caliente. Agregue la maicena y una pequeña cantidad de caldo de pollo. Revuelva hasta que quede suave.
5. Retire la sartén del fuego y, lentamente, agregue 1 taza de caldo.
6. Vuelva a calentar, revuelva constantemente y agregue el caldo restante, la leche, el jugo de limón, el vino y el ajo.
7. Cuando la salsa se haya espesado un poco, viértala sobre las pechugas de pollo.
8. Espolvoree queso parmesano sobre el pollo.
9. Hornee durante 30 minutos a 350 grados F.
10. Sirva sobre arroz integral.

Rendimiento de la receta: Porciones: 6; 1 ración = 1 pieza con salsa

Información nutricional por porción:

Calorías: 183
Grasas: 7 gramos
Proteínas: 21 gramos
Hidratos de carbono: 6 gramos

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Intercambios para diabéticos

3 carnes bajas en grasa

Fuente: Inspiraciones Gourmet Cocina Saludable
Título del libro:

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