Salsa Marinara De Carne

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 3/4 taza de cebolla fresca picada, picada
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 3/4 taza de pimientos verdes rebanados, picados
• 30 onzas de tomates enteros sin sal enlatados, latas de 2 a 15 onzas
• 30 onzas de salsa de tomate sin sal, latas de 2 a 15 onzas
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de tomillo molido
• 1 libra de carne molida 90 % magra o pavo molido

Direcciones

1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo en polvo y el pimiento verde al aceite. Tapar y calentar durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2. Triture los tomates en trozos pequeños y revuélvalos con la salsa de tomate.
3. Agregue las especias y la mezcla de tomate a la cacerola. Cubra y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento.
4. Dore la carne de res o el pavo en una sartén. Colocar en un colador o colador.
5. Lleve a ebullición rápida una tetera llena o una cacerola de 3 cuartos de agua. Coloque un colador sobre un tazón grande y vierta agua hirviendo sobre la carne para eliminar el exceso de grasa.
6. Agregue la carne a la mezcla de salsa de tomate y continúe cocinando a fuego lento otros 20 minutos a fuego medio.
7. Retire las hojas de laurel y sirva sobre pasta o arroz.

Rinde la receta: Rinde: 10 porciones Tamaño de la porción: 1/2 taza

Información nutricional por porción:

Calorías: 225
Grasa: 8,5 gramos
Grasa saturada: 2,5 gramos
Fibra: 4 gramos Azúcares: 11 gramos Carbohidratos: 23 gramos Proteínas: 14 gramos
Sodio: 67 miligramos

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Intercambios para diabéticos

3/4 Grasa, 1 1/2 Carne, 4 1/2 Vegetal

Fuente: IHS

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