Curry de garbanzos y patatas en olla de cocción lenta -

1. Olla de cocción lenta Aloo Chana
2. Ingredientes
3. ¿Es económica una olla de cocción lenta?
   1. ¿Qué pasa si no tengo una olla de cocción lenta?
4. Mi receta de curry de garbanzos y patatas
5. Curry de garbanzos y patatas en olla de cocción lenta
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
   3. Notas
6. ¿Necesita más inspiración para recetas de olla de cocción lenta?
   1. ¿Te gusta esta receta de curry de patatas y garbanzos en olla de cocción lenta?

Me encanta una receta fácil de cocción lenta y este curry de papas y garbanzos en olla de cocción lenta es una comida excelente y económica que encantará a toda la familia.

¡No contiene gluten, lácteos y es vegano y ha sido un gran éxito cuando lo publiqué en Instagram y TikTok !

Si desea una receta de curry vegana y apta para celíacos en olla de cocción lenta que sea una excelente idea para una cena económica, entonces esta es la opción.

Este curry de garbanzos y patatas, también conocido como Chana Aloo, es la receta más fácil de preparar con ingredientes básicos de la despensa.

Si ya has preparado mi curry de garbanzos vegano sin gluten, te encantará. Es muy similar, excepto que se hace en una olla de cocción lenta.

Además, el uso de garbanzos y patatas mantiene los costes bajos y proporciona una comida sana y sabrosa.

Olla de cocción lenta Aloo Chana

¿Sabías que en la cocina india Chana es ‘garbanzo’ y Aloo es ‘aloo’? Así que esta es mi receta de aloo chana en olla de cocción lenta.

Utiliza especias simples de la despensa, así como una base de tomates enlatados y leche de coco para obtener un curry cremoso y ligeramente condimentado.

La leche de coco significa que esta receta no contiene lácteos y tampoco contiene carne.

De hecho, toda la receta es accidentalmente vegana, pero también va muy bien como guarnición, como algo como pollo tandoori .

Podrías agregar un poco de pollo al curry, pero lo encuentro completamente satisfactorio como comida sin carne.

Ingredientes

Hay una tarjeta de recetas completa a continuación con las cantidades e instrucciones, pero aquí están los ingredientes principales y las ideas para cualquier sustitución:

• Lata de garbanzos : puedes usar garbanzos secos si lo prefieres, pero asegúrate siempre de remojarlos primero según las instrucciones del paquete. A mí las de lata las encuentro más rápidas, sencillas y baratas para recoger en el supermercado.
• Patatas pequeñas : si lo deseas, puedes utilizar una patata grande y cortarla en trozos grandes. ¡Solo asegúrate de no cortar la papa demasiado pequeña o se convertirá en puré! Tiendo a usar patatas baby porque encuentro que tienen la mejor textura en un curry cocido a fuego lento.
• Cebolla – Todo lo que necesitas es una cebolla blanca o marrón, pero puedes usar una cebolla morada si lo prefieres.
• Ajo : aquí tienes algunas opciones. Utilice dientes de ajo, pélelos y luego píquelos o tritúrelos finamente. También puedes utilizar pasta de ajo o ajo picado congelado.
• Pasta de jengibre : soy vago, así que encuentro las pastas más fácilmente, pero nuevamente puedes usar jengibre picado congelado. O pelar un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar y luego rallarlo o picarlo finamente.
• Tomates enlatados picados : los tomates frescos picados también funcionarán (¡perfecto si tienes exceso del jardín!), pero primero quita los tallos. Los tomates enteros en lata también funcionarán o puedes picarlos tú mismo antes de agregarlos.
• Puré de tomate : creo que esto simplemente agrega un gran color y profundidad de sabor al plato.
• Leche de coco entera : siempre uso leche de coco entera en latas, ya que creo que le da el mejor sabor al curry. Una leche de coco baja en grasa funcionará, pero es posible que el curry tenga una consistencia más líquida. Si no puedes comer coco pero puedes tolerar los lácteos, puedes usar crema doble para obtener un curry más rico, pero probablemente agregaría esto al mismo tiempo que las espinacas en la receta.
• Chutney de mango : Adoro absolutamente el chutney de mango y le agrega un sabor encantador y sutil a este curry. Puedes omitirlo si lo deseas o agregar una cucharadita de azúcar para darle dulzura sin el mango.
• Espinacas picadas congeladas : siempre uso espinacas congeladas en esto porque las encuentro más baratas y fáciles. ¡Odio comprar esas bolsas grandes de espinacas frescas y luego algunas se desperdician! Una vez más, las espinacas frescas también funcionarán: deje las hojas enteras o córtelas.

PARA LA MEZCLA DE ESPECIAS:

La mezcla de especias para este curry de papas y garbanzos en olla de cocción lenta es súper básica pero le da un toque suave y delicioso al plato.

Utilizo una mezcla de sal, cúrcuma, chile en polvo y garam masala para este plato.

¿Es económica una olla de cocción lenta?

Sé que mucha gente está preocupada por el costo de vida y busca una alternativa más económica que encender el horno a gas o eléctrico.

¡La buena noticia es que las ollas de cocción lenta son bastante eficientes de usar!

Investigué un poco en línea y parece que el funcionamiento de una olla de cocción lenta cuesta aproximadamente 16 peniques al día, en comparación con los 87 peniques al día de una cocina eléctrica.

Parece que las ollas de cocción lenta, los microondas y las freidoras son, en última instancia, una opción más barata, ¡por eso creo que te encantará esta receta!

¿Qué pasa si no tengo una olla de cocción lenta?

¡Ningún problema! Puedes hacer esta receta al fuego o al horno.

Para la placa de cocción, cubra con una tapa y cocine a fuego lento/medio durante unos 30-40 minutos hasta que las patatas estén bien cocidas.

Para el horno, recomendaría cocinar con la tapa puesta a unos 180 ° C (marca de gas 4) durante aproximadamente una hora.

Pero, en última instancia, esta receta está hecha para olla de cocción lenta, por lo que definitivamente la recomendaría como la mejor y más eficiente forma de prepararla.

Mi receta de curry de garbanzos y patatas

Esta receta es muy versátil, yo uso una olla de cocción lenta que me regaló un familiar y es similar a esta .

En última instancia, puedes reducir o aumentar las cantidades de esta receta para prepararla para tantas personas como quieras.

También se congela bien y si quieres puedes agregar pollo mientras se cocina también.

¡Otro de mis favoritos es agregar algunos huevos duros partidos por la mitad justo antes de servir!

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus creaciones!

¡Y deje un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.

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Tiempo de preparación 5 minutos Hora de cocinar 4 horas Tiempo Total 4 horas 5 minutos

Ingredientes

• 1 lata de 400g de garbanzos en agua
• 500 g de patatas baby
• 1 cebolla grande (pelada y finamente picada)
• 4 dientes de ajo (pelados y triturados)
• 2 cucharaditas de pasta de jengibre
• 400 g de tomates picados en lata
• 1 cucharada de puré de tomate
• 200 ml de leche de coco entera
• 1 cucharada de chutney de mango
• 200 g de espinacas picadas congeladas
• Un puñado de cilantro fresco

PARA LA MEZCLA DE ESPECIAS:

• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 2 cucharaditas de garam masala

Instrucciones

1. Escurrir y enjuagar los garbanzos y cortar las patatas baby por la mitad. Si usa papas más grandes, córtelas en trozos grandes/cuartos. Agregue todo a la olla de cocción lenta excepto las espinacas y el cilantro y revuelva bien.
2. Coloque la tapa y cocine a temperatura alta durante 3 a 4 horas o a temperatura baja durante 5 a 6 horas.
3. En la última media hora de cocción añade las espinacas congeladas y mezcla bien. Vuelva a colocar la tapa durante los últimos 30 minutos.
4. ¡Sirva con mucho cilantro recién picado! Me gusta mezclar un poco con el curry o puedes espolvorearlo encima.

Notas

Las sobras se pueden guardar en el frigorífico o congelar.

Información nutricional:

Producir:

4

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porcion: Calorías:452Grasa total:14gGrasa saturada:10gGrasas trans:0gGrasa no saturada:3gColesterol:0mgSodio:681mgCarbohidratos:70gFibra:15gAzúcar:13gProteína:17g

¿Necesita más inspiración para recetas de olla de cocción lenta?

Aquí hay algunas recetas más de olla de cocción lenta sin gluten que puedes probar una vez que hayas preparado este curry de papas y garbanzos en olla de cocción lenta.

• Sopa de fideos y pollo, cocinada a fuego lento
• Jamón en cerveza de jengibre
• Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta
• Chile con trozos de carne en olla de cocción lenta

Si haces esta receta, ¡házmelo saber! Me encantaría ver tus fotos usando #theglutenfreeblogger , compartirlas en mi grupo de Facebook o etiquetarme en Instagram.

Si tienes alguna sugerencia de receta, ¡déjame saber en los comentarios qué te gustaría ver a continuación!

¿Te gusta esta receta de curry de patatas y garbanzos en olla de cocción lenta?

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