Salsa tropical

Ingredientes

• 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
• 2 mangos (o 2 papayas o 6 nectarinas), pelados y cortados en cubitos pequeños
• 2 cucharadas. jugo de lima fresco o al gusto
• 1/2 taza de hojas de cilantro frescas finamente picadas
• 1-2 cucharadas. vinagre de arroz, o al gusto

Direcciones

1. Coloque la cebolla picada en un recipiente resistente al calor (por ejemplo, Pyrex) o en una taza medidora y agregue agua hirviendo hasta cubrir. Dejar reposar unos minutos.
2. Mientras tanto, mezcle la fruta y el jugo en un tazón grande. Agrega el cilantro y el vinagre y mezcla bien.
3. Escurre la cebolla y agrégala a la mezcla de frutas, mezclando bien. Pruebe, agregando más vinagre y/o jugo si lo desea.
4. La salsa se puede servir inmediatamente o se puede guardar tapada en el refrigerador de 2 a 3 días.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: Rinde 1-1/2 tazas.

Información nutricional por porción:

Calorías: 26
Fibra: 1 gramo
Sodio: 2 miligramos
Proteína: 0,5 gramos
Carbohidratos: 7 gramos

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Intercambios para diabéticos

1-1/2 vegetal

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