Chile con carne sin gluten -

1. Hacer un gran chili con carne
2. El chili con carne perfecto sin gluten
3. Cómo hacer mi chile sin gluten
4. ¿Puedes hacer chili con carne en la olla de cocción lenta?
5. Formas de servir tu chili con carne
6. Mi receta de chili con carne sin gluten
7. Chile con carne sin gluten
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
   3. Notas
8. ¿Necesitas más inspiración para una cena sin gluten?
9. ¿Te gusta esta receta de chili con carne sin gluten?

Hay algunas comidas que no puedes superar y mi receta de chili con carne sin gluten es un clásico absoluto. Ya sea que lo estés cargando con nachos o simplemente quieras un plato cálido de bondades invernales, es lo último en energía.

Carnosa, ahumada y picante, he pasado años ajustando esta receta a (lo que yo llamaría) perfección y creo, amigos, ¡finalmente lo he logrado!

Hacer un gran chili con carne

Entonces, ¿cuál es la clave para preparar un excelente chili con carne sin gluten? Lo más importante es tomarlo lentamente.

No se puede apresurar la grandeza y eso es cierto en el caso de esta receta.

De hecho, creo que es mejor preparar esta receta de chile con carne sin gluten la noche anterior, para que los sabores se desarrollen durante la noche.

Si no tiene tiempo para eso, al menos debe cumplir con los tiempos de la receta y no apresurarse.

Intenté hacer esto rápidamente antes y simplemente no es tan bueno. Créame, vale la pena esperar.

El chili con carne perfecto sin gluten

Obtenga la mezcla de especias adecuada también es clave en esta receta. Me gusta que mi chili con carne tenga un toque picante sin ser demasiado abrumador, y diría que esta receta tiene un fuego medio.

Si realmente te gusta el picante, siempre puedes sustituir el chile en polvo suave por picante, o agregar algunos chiles rojos frescos picados a la mezcla con las otras especias.

En cuanto a otros sabores, también use pimentón; puedes optar por ahumado o sin ahumar dependiendo de qué tan ahumado te guste, funciona bien con ambos.

¿Pero los dos ingredientes absolutamente claves de mi chili con carne sin gluten?

Número uno, siempre uso las ollas de caldo de carne Knorr porque no contienen gluten y dan un sabor muy rico. Pero si no puedes encontrarlos, aquí existen otras alternativas de caldo sin gluten .

¿La segunda cosa más importante? ¡Chocolate!

Quizás pienses que me he vuelto loco, pero agrega un cuadrado de chocolate amargo marcará TODA la diferencia en tu chili con carne sin gluten.

Agrega una profundidad de sabor realmente rica con un mínimo toque de dulzura y también le da al chile un color encantador.

Normalmente agregado alrededor del 85% de chocolate amargo, pero cualquier otra cantidad del 70% funcionaría.

Cómo hacer mi chile sin gluten

Hay una tarjeta de recetas completa para imprimir a continuación, pero aquí están los ingredientes para su lista de compras:

• 500 g de carne picada de ternera 15% grasa (ver notas)
• 1 cebolla (pelada y finamente picada)
• 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
• 1 lata de 400 g de tomates picados
• 150 ml de pasata
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 3 dientes de ajo (pelados y triturados)
• 1 caldo de carne Knorr
• 1 lata de 400 g de judías verdes.
• 1 cuadrito de chocolate amargo
• 1 cucharada de aceite (el aceite de colza, el aceite de coco o el aceite de oliva funcionan mejor)

También necesitarás los siguientes ingredientes para preparar la mezcla de especias:

• 1 cucharadita colmada de chile suave en polvo
• 1 cucharadita de chile picante en polvo
• ½ cucharadita de mejorana
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino molido

La mayoría de estos son elementos básicos de alacena que deberías tener a mano fácilmente.

Si quisieras hacer una versión vegetariana, también puedes usar carne picada de Quorn y una olla vegetariana.

Cuando use carne picada, recomiendo usar al menos un 15 % de carne picada, ya que esto le da al chile una textura y sabor mucho mejor.

Siéntete libre de ajustar las especias a tu gusto; Esto es para un chile con un nivel medio de especias que debería estar bien para la mayoría de las personas.

¿Puedes hacer chili con carne en la olla de cocción lenta?

¡La buena noticia es que el chili con carne sin gluten es una de las comidas de cocción lenta más fáciles que existen!

Me encantan las recetas de olla de cocción lenta y esta es realmente fácil de convertir.

Puedes tirar todo, pero te recomiendo dorar primero la carne picada.

Esto simplemente le da un sabor mucho más rico y una textura más agradable.

Para hacer este chile en la olla de cocción lenta: Dorar la carne picada con un poco de aceite (4-5 minutos) y luego agregar a la olla de cocción lenta con todo lo demás. Cocine a temperatura alta durante 4 a 5 horas o a temperatura baja durante 6 a 8 horas, revuelva bien y luego sirva.

Formas de servir tu chili con carne

Esta receta es fantástica para cocinar por lotes, ya que puedes hacer una carga y luego guardarla en el congelador para cuando necesites algo rápido y reconfortante.

Y cuando llega el momento de servirlo, estas son algunas de mis formas favoritas de servir chili con carne sin gluten:

Sírvelo directamente con arroz hervido y un poco de cilantro fresco encima, con una cucharada de crema agrícola a un lado para equilibrar el picante.

Si está tratando de comer menos carbohidratos, esta es una comida realmente abundante que se sirve en un recipiente cubierto con queso feta desmenuzado (creame, ¡es increíble!), aguacate y algunos chips de tortilla desmenuzados.

¡O haz todo lo posible y prepara unos nachos con chile sin gluten! Coloque los chips de tortilla sin gluten en un recipiente, cubra con el chile, un poco de salsa y queso rallado y luego ase hasta que se derrita.

¡Termina con crema agria y guacamole para disfrutar del mejor festín!

Mi receta de chili con carne sin gluten

¡La cena está servida! Aquí está la receta que estabas esperando: mi delicioso chile con carne sin gluten, cocinado a fuego lento para obtener la mejor comida. ¡Disfruta!

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!

Y si te encantó, ¡deja un comentario para que los demás sepan que a ti también te encantó! Significaría muchísimo para mí.

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Tiempo de preparación 10 minutos Hora de cocinar 45 minutos Tiempo Total 55 minutos

Ingredientes

• 500 g de carne picada de ternera 15% grasa (ver notas)
• 1 cebolla (pelada y finamente picada)
• 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
• 1 lata de 400 g de tomates picados
• 150 ml de pasata
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 3 dientes de ajo (pelados y triturados)
• 1 caldo de carne Knorr
• 1 lata de 400 g de judías verdes.
• 1 cuadrito de chocolate amargo
• 1 cucharada de aceite (el aceite de colza, el aceite de coco o el aceite de oliva funcionan mejor)

Para la mezcla de especias:

• 1 cucharadita colmada de chile suave en polvo
• 1 cucharadita de chile picante en polvo
• ½ cucharadita de mejorana
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino molido

Instrucciones

1. Agrega el aceite a una sartén grande y colócala a fuego medio-bajo. Una vez caliente, agregue las cebollas y sofríe durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Quieres que se vuelvan suaves y translúcidos; si comienzan a dorarse oa dorarse, baja un poco el fuego.
2. Agrega el ajo, la pimienta y las especias (excepto la mejorana) a la sartén y revuelve bien. Freír por otros 4-5 minutos, revolviendo. ¡No te preocupes demasiado si las especias se quedan atrapadas en el fondo, ya que se soltarán cuando agregues el líquido más tarde!
3. Sube el fuego de la sartén a medio/alto y agrega la carne; lo que quieres es que chisporrotee y se dore, ¡no que se cocine en líquido! Use una espátula de madera para romper la carne picada y revuelva bien la mezcla. Agregue la olla y agregue a la mezcla. Freír durante 4-5 minutos hasta que no queden trozos rosados ​​de carne.
4. Agrega los tomates, el puré de tomate, la passata, la mejorana y una buena ración de sal y pimienta al gusto. Revuelve bien hasta que todo esté mezclado, tapa la sartén y baja el fuego al mínimo. Deje cocinar a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo aproximadamente cada 5 minutos para asegurarse de que no se pegue nada.
5. Después de 20 minutos, la mezcla debería haberse espesado y adquirido un color más intenso. Escurre los frijoles y agregalos a la mezcla, junto con el cuadrito de chocolate. Remueve bien, vuelve a tapar y apaga el fuego. Dejar actuar 10 minutos para que los sabores se absorban realmente.
6. Después de 10 minutos, retira la tapa, revuelve y sirve inmediatamente. Las sobras se pueden conservar en el refrigerador durante unos 3 días o se pueden congelar y descongelar según sea necesario.

Notas

En esta receta se utilizó carne picada de res con un 15% de grasa por varias razones. Lo probé con carne picada magra con 5% de grasa y, si bien funciona, la textura y el sabor no son tan profundos. La carne picada de ternera con un 15% de grasa también es más barata y, por lo tanto, ayuda a reducir costes.

Información nutricional:

Producir:

4

Tamaño de la porción:

1 taza
Cantidad por porción: Calorías:566Grasa total:27gGrasa saturada:9gGrasas trans:1gGrasa no saturada:14gColesterol:112mgSodio:254mgCarbohidratos:35gFibra:9gAzúcar:7gProteína:46g

¿Necesitas más inspiración para una cena sin gluten?

¿Quieres intentar preparar recetas veganas y sin gluten más fáciles? ¡Prueba algunas de estas otras recetas sin gluten!

Hay mucho para elegir; aquí hay un par para que pueda comenzar:

• Mi receta de tarta de pollo y jamón sin gluten
• Macarrones con queso sin gluten
• Buñuelos veganos de garbanzos y maíz dulce
• Receta fácil de curry chino sin gluten

Si haces esta receta, ¡házmelo saber! Me encantaría ver tus fotos usando #theglutenfreeblogger, compartirlas en mi grupo de Facebook o etiquetarme en Instagram.

Y si tienes alguna sugerencia de receta, ¡déjame saber en los comentarios qué te gustaría ver a continuación!

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