Scones sin gluten (simples o de fruta) -
Índice
- Ingredientes para bollos sin gluten
- Cómo hacer bollos sin gluten
- Preguntas frecuentes sobre bollos sin gluten
- Consejos para hacer bollos sin gluten
- MI RECETA DE SCONES SIN GLUTEN
- bollos sin gluten
- ¿Necesitas más inspiración para hornear sin gluten?
Siendo de Devon, hacer bollos sin gluten es básicamente una segunda naturaleza para mí. Son perfectos para un té de la tarde sin gluten, especialmente cuando se sirven calientes con crema cuajada y mermelada. Además, son MUY fáciles de hacer.
Si quieres un horneado sencillo que impresione a tus amigos celíacos, estos bollos sin gluten son perfectos.
Por lo general, se sirven como parte de un té con crema o un té de la tarde, estos bollos sin gluten son un horneado simple que queda delicioso recién salido del horno.
Ligeramente dulces con un interior esponjoso, los scones son un horneado británico similar a las galletas americanas.
Siendo una chica de North Devon de principio a fin, estoy convencida de que la única forma de servirlos es primero con crema y luego con mermelada.
Sin embargo, puedes servir estos bollos sin gluten con mantequilla o incluso miel, y también son excelentes para hornear y congelar.
Esta receta es para bollos simples, pero puedes agregar fácilmente un par de puñados de pasas a la masa para hacer bollos de frutas.
Ingredientes para bollos sin gluten
Hay una tarjeta de recetas imprimible completa a continuación, pero para darle una idea de lo fáciles que son de hacer, también compartiré los ingredientes aquí.
Para hacer mi receta de bollos sin gluten necesitarás:
- Harina con levadura sin gluten : cualquier mezcla de harina con levadura comprada en una tienda que no contenga harina funcionará aquí. Si no tiene harina con levadura, puede agregar 1 cucharadita de levadura en polvo por cada 100 g de harina común o sin gluten.
- Azúcar en polvo : cualquier lector de EE. UU. querrá usar azúcar de panadería o azúcar superfina para esta receta. No se utiliza mucha azúcar, pero le da a los bollos un dulzor muy ligero.
- Mantequilla sin sal : asegúrese de que la mantequilla esté fría cuando la agregue a la mezcla de bollos; de lo contrario, no podrá frotarla fácilmente con la harina. Para una receta sin lácteos, puedes usar una margarina vegana dura.
- Huevo : uso huevo en mis bollos, aunque sé que algunas recetas no lo hacen. Simplemente encuentro que ayuda con la textura y crea un bollo más suave.
- Leche : agrego leche a la mezcla de bollos y la uso para cepillar la parte superior de mis bollos. Para bollos sin lácteos, puede utilizar leche sin lácteos, como leche de almendras o de soja.
- Polvo para hornear : la mayoría de los polvos para hornear hoy en día no contienen gluten, pero siempre verifique dos veces, ya que algunos todavía no lo son. Incluso con harina con levadura es necesario agregar más polvo de hornear sin gluten para lograr un buen aumento.
- Goma xantana : puedes omitir esto si no quieres usarlo, pero creo que un poco ayuda mucho con la textura de los bollos. Los hace un poco más fáciles de amasar.
Cómo hacer bollos sin gluten
El método completo se encuentra en la tarjeta de recetas a continuación, pero déjame decirte lo fácil que es hacer esta receta de bollos sin gluten.
En primer lugar, frote la mantequilla y los ingredientes secos, un poco como lo haría si preparara masa sin gluten o un aderezo crumble sin gluten.
Luego agregue la leche y el huevo, formando una masa pegajosa.
Una vez que tengas la masa, puedes extenderla, cortar los bollos y hornearlos; es realmente así de simple.
Si quieres hacer bollos de frutas, puedes añadir a la masa un par de puñados de frutos secos, como pasas o pasas, antes de extenderla.
No olvides cepillar la parte superior con un poco más de leche para obtener también una hermosa parte dorada.
Tengo muchos consejos importantes en las preguntas frecuentes a continuación, así que asegúrese de consultarlos si nunca antes ha hecho bollos.
Cómo servir bollos sin gluten
Como los bollos son tan sencillos, son muy adaptables y perfectos para servir en cualquier ocasión.
Por lo general, los bollos se sirven como parte de un té de la tarde o un té con crema sin gluten.
Mis formas favoritas de servir estos bollos sin gluten son:
- Sirva los bollos calientes con crema cuajada y mermelada de fresa para obtener un té con crema tradicional.
- Cambie la mermelada por miel y disfrute de un delicioso té con crema de miel: la combinación de miel y crema funciona muy bien.
- Unte los bollos calientes con mantequilla y deje que se derrita para obtener una delicia sencilla y sabrosa.
- Sirva sus bollos con otras delicias para el té de la tarde: mi bizcocho Victoria sin gluten y mi battenberg sin gluten funcionan de maravilla para esto.
Si tienes otra forma en la que te encanta comer tus bollos sin gluten, compártela en los comentarios al final de esta publicación.
Preguntas frecuentes sobre bollos sin gluten
Aquí hay algunas respuestas a preguntas frecuentes sobre mis bollos sin gluten para ayudarlo a hornear.
¿Los bollos no contienen gluten?
Tradicionalmente, los bollos se elaboran con harina de trigo, por lo que no están libres de gluten.
Sin embargo, ¡he desarrollado esta receta para que sea completamente libre de gluten y aún así tenga un sabor increíble!
¿Puedes congelar bollos sin gluten?
Estos bollos sin gluten son muy fáciles de cocinar en grandes cantidades y luego congelar.
Si lo deseas, puedes congelarlos con anticipación y luego descongelarlos y calentarlos antes de servirlos.
¡Siempre recomendaría servir bollos sin gluten calientes, ya que ayuda con la textura y también hace que sepan mucho mejor!
¿Suben los bollos sin gluten?
Los bollos sin gluten no suben tanto como los bollos “normales”.
Por eso es importante asegurarse de no extender la masa demasiado fina.
En su lugar, extienda la masa hasta unos 5 cm y, para empezar, tendrá unos deliciosos bollos gruesos.
A menudo, si sus bollos son demasiado planos, para empezar, ha trabajado demasiado la mezcla o los ha enrollado demasiado fino.
¿Cómo hago para que mis bollos se doren por encima?
En esta receta de bollos sin gluten, unto la parte superior con un poco de leche antes de hornearlos.
Esto les ayuda a adquirir un hermoso color marrón dorado; también puedes espolvorear un poco de azúcar encima si lo deseas.
Algunas personas untan los bollos con huevo batido, pero yo prefiero la leche, ya que los dora sin darles sabor a huevo.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar bollos?
Al preparar estos bollos sin gluten, déjelos enfriar completamente sobre una rejilla antes de guardarlos.
Luego, colóquelos en un recipiente hermético durante 3 a 5 días y refrésquelos en el horno o microondas antes de servir.
Alternativamente, puedes congelarlos (según las instrucciones anteriores).
¿Un té con crema debe tener crema o mermelada primero?
Como soy de Devon, en mi opinión la única forma de hacer un té con crema es con la crema primero y la mermelada encima.
Sin embargo, si le preguntas a alguien de Cornwall, te dirá lo contrario. Entonces el jurado está deliberando sobre eso.
Creo que la crema cuajada es esencialmente como la ‘mantequilla’, y no pondrías mantequilla a las tostadas antes de la mermelada, ¿verdad?
Mientras disfrutes de tu té con crema, me morderé la lengua y diré entre dientes que *realmente* no importa de qué manera lo hagas.
Consejos para hacer bollos sin gluten
Tengo algunos consejos para brindarle los mejores resultados con esta receta de bollos sin gluten.
En primer lugar, ¡no olvides cepillarlos con leche como hice yo la primera vez que los hice!
En segundo lugar, no trabajes demasiado la mezcla: quieres que los bollos luzcan rústicos.
Si amasas demasiado la masa, o la amasas y vuelves a enrollar repetidamente, los bollos no crecerán lo suficiente y se verán muy suaves.
De lo contrario, no hay mucho que hacer: ¡estos bollos sin gluten son muy fáciles de hacer!
MI RECETA DE SCONES SIN GLUTEN
Aquí está mi receta sencilla de bollos sin gluten, perfecta para el té de la tarde .
Esta receta es para bollos simples sin gluten, pero también puedes hacer mis bollos de queso sin gluten si prefieres una opción salada.
Esto rinde alrededor de 12 bollos y es mejor comerlos frescos.
Puedes congelarlos y refrescarlos en el microondas, ¡así que no te preocupes si eres la única persona sin gluten en la casa!
Además, aquí hay un sencillo vídeo paso a paso que muestra cómo hacerlos:
Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!
Continue to Content
bollos sin gluten
4.4 Stars (305 Reviews)
Una receta sencilla de bollos sin gluten para disfrutar como acompañamiento. Perfecto para un té con crema sin gluten: ¡la crema primero! Agregue uno o dos puñados grandes de pasas al mezclar la masa para convertirlas en bollos de frutas sin gluten.
Tiempo de preparación 15 minutos Hora de cocinar 15 minutos Tiempo Total 30 minutos
Ingredientes
- 300 g de harina con levadura sin gluten (más un poco más para espolvorear)
- 50 g de azúcar en polvo dorado
- 50 g de mantequilla sin sal (cortada en cubos)
- 1 huevo grande
- 100 ml de leche semidesnatada (más un extra para el cepillado)
- 1,5 cucharaditas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de goma xantana
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200C / Ventilador 180C / Gas Mark 6 y forra una bandeja para hornear con una hoja de papel de horno. Reserva mientras preparas la mezcla de bollos.
- Agregue la mantequilla y el azúcar a un tazón grande y tamice la harina sin gluten, el polvo para hornear y la goma xantana. Con los dedos, frote la mezcla hasta que parezca pan rallado.
- Agrega la leche a una jarra y luego rompe un huevo y bate ligeramente hasta que se combinen. Vierta en la mezcla de harina y use una cuchara de madera para unir la mezcla. Una vez que forme una masa, enharinar ligeramente la encimera y desmoldar.
- Amasar la masa un par de veces para unirla (no querrás amasar demasiado) y luego usa tus manos para formar un círculo con la masa. Aplana con las manos (o con un rodillo) hasta obtener un grosor de aproximadamente 4-5 cm.
- Con un cortador acanalado de 7-8 cm, corte 12 círculos de la masa. Cuando se te acaben, simplemente junta las sobras y vuelve a aplanarlas; no sigas amasando entre medias, ¡no importa si quedan un poco rústicas!
- Coloque los círculos en la bandeja para hornear forrada con un espacio de 2 cm entre ellos. Unte cada bollo con un poco de leche. Hornee en el horno durante 10-12 minutos, hasta que esté dorado por encima. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir. Es mejor servirlos frescos y calientes, aproximadamente de 5 a 10 minutos después de sacarlos del horno.
Notas
- Los bollos se conservarán durante 2 o 3 días en un recipiente hermético. Si no los come recién salidos del horno, le recomiendo darles un golpe de 10 segundos en el microondas antes de servirlos. Estos también se pueden congelar.
Información nutricional:
Producir:
12
Tamaño de la porción:
12 bollos
Cantidad por porcion: Calorías:145Grasa total:4gGrasa saturada:2gGrasas trans:0gGrasa no saturada:2gColesterol:25mgSodio:370mgCarbohidratos:23gFibra:1gAzúcar:5gProteína:3g
¿Necesitas más inspiración para hornear sin gluten?
¿Quieres probar algunas de las otras recetas para hornear sin gluten del blog?
¡Prueba algunas de estas otras recetas sin gluten! Hay mucho para elegir; aquí hay un par para que pueda comenzar:
- Tarta mármol de chocolate y naranja sin gluten
- Scones de queso fáciles y sin gluten
- Mi trío de mug cakes fáciles y sin gluten
Si haces esta receta, ¡házmelo saber! Me encantaría ver tus fotos usando #theglutenfreeblogger , compartirlas en mi grupo de Facebook o etiquetarme en Instagram.
Y si tienes alguna sugerencia de receta, ¡déjame saber en los comentarios qué te gustaría ver a continuación!
¿Te gusta esta receta de bollos sin gluten?
¡ Asegúrate de fijar estas tarjetas de recetas a continuación para más tarde!
Sobre el Autor
Sarah Howells es una bloguera y autora británica sin gluten. Vive con la enfermedad celíaca desde 2002. Su primer libro de recetas, Delicious Gluten Free Meals , ya está disponible en el Reino Unido y se puede reservar en los EE. UU.
Publicaciones Relacionadas:
- Alimentando mi obsesión por el risotto
- Media tarta doble de chocolate sin gluten con Cadbury's Philadelphia
- McCain lanza nuevas patatas fritas sin gluten: ¿cómo comes las tuyas?
- Mis cestas de pan sin gluten con crumble de huevo y bacon
Contenido original en http://dbbeebom
Si cree que algún contenido infringe derechos de autor o propiedad intelectual, contacte en bitelchux@yahoo.es.
Copyright notice
If you believe any content infringes copyright or intellectual property rights, please contact bitelchux@yahoo.es.